自貢網(wǎng)記者 曾鵬程 芶思

自貢網(wǎng)記者 繆靜 張才 攝影 宋姿熠色澤紅潤、味鮮回甜、咸淡適度、肉質(zhì)肥嫩、香氣濃郁、肥而不膩……這些讓人食指大動的字詞背后可能都有一道與之對應(yīng)的美食但當(dāng)這些形容詞單單為一道菜傾倒時，我們便能求解出自貢最解饞的硬菜——牛佛烘肘。據(jù)傳，牛佛烘肘由“碗碗肉”（又稱坨坨肉）演變而來，牛佛古鎮(zhèn)為沱江著名水碼頭，碼頭工人“要吃肥肉才有力氣干活”，后來由肘子替代了“坨坨肉”，也就有了“無肘不成席”的說法。天剛

自貢網(wǎng)記者 周嘉 宋姿熠 麻辣鮮香 清脆爽口 是兒時記憶 也是“網(wǎng)紅”美食 它就是——成佳大頭菜 “絲絲憶童年，脆香兒時味，手撕大頭菜是不是你兒時的記憶？如果是趕緊來我直播間……”10月27日晚上，貢井區(qū)成佳鎮(zhèn)自然香大頭菜加工廠的經(jīng)理王睿對著手機(jī)，向全國各地數(shù)萬名網(wǎng)友直播“信寬”牌手撕大頭菜。 直播間里，王睿將大頭菜切成“花”朵，加上辣椒等佐料，看起來麻辣嫩脆鮮、“自貢味”十足。不斷有網(wǎng)友

自貢網(wǎng)記者 周姝從第24屆自貢國際恐龍燈會到鄂爾多斯燈會，再到美國鳳凰城“世界之光——彩燈嘉年華”，一部聚焦自貢彩燈背后精彩與故事的紀(jì)錄電影《傳燈》獲獎啦！10月24日，在北京舉行的第四屆中國民族志紀(jì)錄片學(xué)術(shù)展閉幕式暨頒獎典禮上，峨眉電影集團(tuán)、文旅部民族民間文藝發(fā)展中心和四川師范大學(xué)等單位共同出品，峨影投資有限公司制作，劉廣宇導(dǎo)演紀(jì)錄電影《傳燈》獲“第四屆中國民族志紀(jì)錄片學(xué)術(shù)展傳播獎”。影片將由中

自 貢 燈 會文|陳剛   圖|曾鳴小編說說   《自貢景物志》從今年5月下旬開始謀劃，6月13日推出第一篇《上橋》，至今共推出文章42篇，計10萬字，創(chuàng)作并配發(fā)水彩畫42幅，受到社會的廣泛關(guān)注和好評。正如有讀者指出的，《自貢景物志》就是一部活色生香的自貢人文歷史。在四個多月持續(xù)不斷的工作中，創(chuàng)作班底成員走遍自貢四區(qū)兩縣，拍攝照片數(shù)百張，采訪眾多相關(guān)人士。在

程潔 自貢網(wǎng)記者 周嘉果皮金黃果形美觀肉厚多汁嫩脆清香酸甜適度含糖量最高可達(dá)到19%以上！10月21日記者走進(jìn)貢井區(qū)建設(shè)鎮(zhèn)麻柳村黃燦燦的早香柚掛滿枝頭芳香誘人“老羅，你家的柚子還有嗎？我周末來買幾袋……”10月21日，正在自家門前采摘柚子的貢井區(qū)建設(shè)鎮(zhèn)麻柳村農(nóng)戶羅正祥又接到一筆訂單。他說，柚子成熟后，天天都有電話預(yù)訂，硬是忙不過來。今年9月，以“摘龍都柚、樂游建設(shè)”為主題的“2021年建設(shè)鎮(zhèn)龍都早

自貢網(wǎng)記者卜一珊 攝影、視頻 宋姿熠酸甜可口入口即化柔軟無渣沒錯，這就是“果凍橙”——“愛媛38號”也被大家稱為柑橘界中的“愛馬仕”眼下，正是“果凍橙”上市的季節(jié)，位于沿灘區(qū)瓦市鎮(zhèn)雙塘村柑橘基地的“果凍橙”也喜迎豐收。10月20日，記者來到柑橘基地看到，漫山遍野的柑橘樹上已經(jīng)掛滿了沉甸甸的“果凍橙”，陣陣橙香不時隨風(fēng)飄來，煞是喜人。摘下一顆切開，黃澄澄的果肉晶瑩剔透，汁水飽滿，讓人垂涎欲滴。幾十名

程潔 自貢網(wǎng)記者 周嘉 滿山的油茶花 迎著朝陽盡情綻放 清香四溢 狀若小紅燈籠的 油茶果飽滿壓枝 村民們穿梭其間采摘油茶果 好一道美麗的鄉(xiāng)村里靚麗風(fēng)景線！ 這正是五寶鎮(zhèn)香楓村 油茶果豐收的季節(jié) “現(xiàn)在是油茶果的豐收季節(jié)，摘果子，晾曬，剝殼，壓榨，就可以出茶油了。”香楓村種植大戶袁林說，他從2017年開始種植油茶，今年油茶果進(jìn)入盛產(chǎn)期，預(yù)計一年的收益超70萬元。 五寶鎮(zhèn)有著悠久的油茶種

自貢網(wǎng)記者 ?曾鵬程 ?鄭鑫玉 土生木釀水中火，金樽玉液小乾坤。 文癡武客三點血 ，江湖相見半盞春。 酒在中國可謂源遠(yuǎn)流長 無數(shù)文人墨客、江湖豪杰以此解憂 鹽都自貢 沱江之濱 也有一味戎春酒久負(fù)盛名 出酒咯—— 富順縣懷德鎮(zhèn) 四川戎春酒業(yè)集團(tuán)有限公司釀造車間內(nèi) 一聲悠長的號子響起 今年下半年第一鍋新酒 從出酒口緩緩流出 入口濃香 回味綿長?巴適！ 這里是國家名酒企業(yè)富集區(qū)——北緯28°

自貢網(wǎng)記者 鄭鑫玉 曾鵬程在富順縣食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)富隆路01號有一家全市最大的果汁飲料廠它創(chuàng)建于1992年也是自貢市第一家飲料廠從創(chuàng)建開始就一直保持著全市飲料行業(yè)的領(lǐng)先地位30年來“這瓶果汁”如何保質(zhì)保鮮10月19日記者走進(jìn)四川省洛源食品有限公司“品味”它的甘甜美味。在該公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，年產(chǎn)6萬噸果汁加工生產(chǎn)線有序運轉(zhuǎn)，工人們在各自的崗位上有條不紊地忙碌。一瓶瓶“新鮮出爐”的果汁飲料在最后一道工線上

自貢網(wǎng)記者 曾鵬程 鄭鑫玉 范秦龍金秋十月豐收在田野間奏響喜樂樂章這里是富順縣富世街道聯(lián)合村4000多畝柑橘即將成熟漫山遍野的柑橘樹掛滿金黃的果實壓彎了枝頭空氣中彌漫著柑橘獨有的芬芳貪婪地吸一口仿佛有果肉在鼻腔中爆漿這感覺，超爽！10月15日，種植戶王真林來到果園。臨近柑橘成熟上市，每天到果園轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)是王真林的習(xí)慣，看著滿枝頭的柑橘逐漸由黃轉(zhuǎn)紅，笑容將他臉上的皺紋壓得又深了一分?！斑@幾年，通過引進(jìn)業(yè)

自貢網(wǎng)記者 繆靜 張才 攝影 宋姿熠10月11日上午大安區(qū)三多寨鎮(zhèn)八甲村8組自貢市大丸家食品有限公司加工車間隆隆的機(jī)器聲中一條條活蹦亂跳的鮮魚經(jīng)過宰殺、采肉、打漿、成型等多道工藝最終變成了一個個潔白的魚丸這些丸子通過真空包裝后將配送至本地和成都多所學(xué)校以及超市“一斤（鮮）魚只出得到三兩肉?！必?fù)責(zé)操作采肉機(jī)的當(dāng)?shù)卮迕耜惤鹩?，從家里到公司步行不超過十分鐘。據(jù)了解，在加工車間忙碌的除本地村民外還有部分“

自貢網(wǎng)記者 羅樂 宋姿熠五條溝自然風(fēng)景區(qū)，地處富順縣西南邊緣的李橋鎮(zhèn)、福善鎮(zhèn)和宜賓市南溪區(qū)汪家鎮(zhèn)交界的丘陵地帶，方圓15平方公里。風(fēng)景區(qū)由五條蜿蜒曲折的峽谷組成，即龍洞溝、雙獅溝、紅巖溝、紙廠溝、云林溝。這里的山層巒疊嶂、挺拔俊秀，絕壁丹霞遍布峽谷，異石古洞懸掛山崖。

自貢，中國的“千年鹽都”，收集整理這里的古建筑舊影，倘若不整理一下以天車為代表的鹽井相關(guān)建筑，總感覺有所欠缺?，F(xiàn)在，我將我知道的相關(guān)信息，稍加總結(jié)，分享給大家，如果有朋友想要更大范圍地搜索資料，建議從科技史的相關(guān)內(nèi)容切入。1、德國建筑師恩斯特·柏石曼。1908年，柏石曼到訪自貢，拍下下面兩張照片，其中第一張有明顯的天車。這里需要說明的是，由于有些照片我無法確定拍攝時間，因此并無法確認(rèn)這就是最早的天

今天，2021四川省文化和旅游發(fā)展大會、第七屆中國（四川）國際旅游投資大會暨九寨溝景區(qū)全域恢復(fù)開放儀式在九寨溝舉行。在2021四川省文化和旅游發(fā)展大會上，四川省第三批天府旅游名縣、候選縣正式公布，大安區(qū)成功登榜，標(biāo)志著自貢市第一個天府旅游名縣誕生！據(jù)了解，“天府旅游名縣”評選從2019年開始啟動，其指標(biāo)考核從多方面綜合評定，分為候選縣、命名縣兩個層次，命名縣在候選縣中遴選產(chǎn)生。每年評選產(chǎn)生的命名縣

9月28日，我國首部黑白轉(zhuǎn)彩色4K修復(fù)故事片《永不消逝的電波》首映禮在北京舉行，國慶期間將在全國各大電影院線上映。中宣部副部長、中央廣播電視總臺臺長兼總編輯慎海雄出席并啟動首映。《永不消逝的電波》由八一電影制片廠于1958年出品。中央廣播電視總臺央視頻5G新媒體平臺聯(lián)合中國電影資料館組成項目修復(fù)團(tuán)隊，把我國擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的人機(jī)交互式AI上色技術(shù)與傳統(tǒng)修復(fù)手法相結(jié)合，在長達(dá)7個多月的時間里對原片超

自貢網(wǎng)記者 卜一珊 茍思 攝影、視頻 宋姿熠在為期5天的第十八屆中國西部國際博覽會上以“自貢味”為代表的特色農(nóng)產(chǎn)品受到熱烈追捧其中有一種自貢味道成為“爆款”拿下了近100萬元大單它便是香醇味美、酸甜爽口的太源井曬醋太源井曬醋為何這么火？據(jù)四川太源井醋業(yè)有限公司營銷總監(jiān)彭李介紹，太源井曬醋釀制技藝沿用清道光28年（1848年）的傳統(tǒng)秘方，至今已有170余年生產(chǎn)歷史。有酸味醇厚、微甜爽口、回味悠長及久

自貢網(wǎng)記者 李秋玥 宋姿熠都說最美的風(fēng)景在路上，有些路不僅壯大了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，自身也成為了一道風(fēng)景。在自貢榮縣，有這樣一些公路，在樹林、河流、茶園中穿越而過，駕車行駛其間也是一種享受。盤山公路通山頂 發(fā)展產(chǎn)業(yè)“勁”更足9月14日，榮縣40萬畝茶（油茶）產(chǎn)業(yè)園鄉(xiāng)村旅游公路在無人機(jī)的俯瞰下，似玉帶般環(huán)繞在山間，回環(huán)往復(fù)、層層迭起，十分壯觀，路段旁四季常綠的茶樹與油茶，更為這條“玉帶”增添了一抹美麗的生態(tài)底

在川菜里，自貢菜自成一體又兼容并蓄，即使在四川當(dāng)?shù)?，也頗有名聲。一開始，我以為這是因為自貢在祖上闊過。但假魚海椒、激胡豆和酸菜胡豆湯這幾個家常小菜，讓我意識到，在富足之外，是人們對平淡生活永恒的熱愛，才真正開創(chuàng)了那些撫慰我們胃口的美食。記者｜王海燕攝影｜寶丁自貢菜的關(guān)鍵詞：味我在自貢吃的第一道菜是冷吃兔，不是正餐，也不是小吃，而是佐茶的。到自貢探尋美食的第一天，我去拜訪原《自貢日報》的副刊主編陳茂

優(yōu)秀獎劉勇《接種新冠疫苗》（組照）——————————————————————駱嘉彬《 筑牢防疫長城》 (組照)——————————————————————彭曉華《我們一起筑壁壘》（組照）——————————————————————余建平《井然有序》 (組照)——————————————————————鄧四?！恫煌础贰囉釉?《秩序井然》—————————