為全面提升沿灘區(qū)食品小作坊安全保障水平，打造“美、精、優(yōu)”小作坊，沿灘區(qū)市場監(jiān)管局“五步走”狠抓小作坊問題整治，逐步實現(xiàn)小作坊的質(zhì)量、工藝、產(chǎn)業(yè)、市場的全面提升。

一“摸”。為保障小作坊治理提升不重不漏，沿灘區(qū)2019年底已完成轄區(qū)12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共計129家小作坊摸底工作，全面掌握備案小作坊的種類、數(shù)量、生產(chǎn)經(jīng)營狀況等，逐步實現(xiàn)“一戶一檔”精準(zhǔn)化管理。

二“打”。以春雷行動為契機(jī)，開展轄區(qū)散裝白酒專項整治，檢查白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位100家次，指導(dǎo)張貼散裝食品（白酒）標(biāo)簽500余份，對抽樣不合格的4批次散裝白酒依法立案查處。

三“亮”。為督促小作坊基本信息公示制度落實到位，沿灘區(qū)統(tǒng)一印制公示欄120份，在生產(chǎn)場所顯著位置明示小作坊備案證、日常監(jiān)管檢查記錄表、從業(yè)人員健康證等。

四“學(xué)”。在九洪、永安、仙市等鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織小作坊從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)、指導(dǎo)，重點培訓(xùn)食品法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)加工知識等，共計培訓(xùn)從業(yè)人員150人次，有效提升了從業(yè)人員的食品安全知識水平和法律意識。

五“幫”。從地域特色出發(fā)，積極融合西瓜節(jié)、仙市古鎮(zhèn)等文旅產(chǎn)業(yè)，采取“1+1”幫扶模式，即每個市場監(jiān)管所選取1家對有能力、有條件、有地方特色的小作坊，重點幫扶指導(dǎo)，盡快建立起一批分布于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的規(guī)范化小作坊，引導(dǎo)小作坊做大做強(qiáng)。以這些小作坊為模本，引導(dǎo)其他小作坊參觀學(xué)習(xí)，從而逐步向規(guī)范化小作坊靠攏。（張夢雨）

編輯：陳翠