自貢網記者 羅樂

“我覺得做餐飲，一靠手藝，二靠經營。把口碑和品牌做起來，客人自然源源不斷?！?1月4日，自流井區(qū)榮邊鎮(zhèn)尖山村7組村民李愿指著墻上的獎牌信心滿滿地說。就在半個月前，他憑借拿手好菜“椒鹽河蝦”，一舉奪得四川省第十一屆（秋季）鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)“我的城市我的味——尖山味道網絡評選活動”二等獎。

2017年，在外務工多年的李愿懷揣著對未來的憧憬和20萬元現(xiàn)金，回到生養(yǎng)他的故鄉(xiāng)，決定自己當老板，走創(chuàng)業(yè)之路。在此之前，他當過廚子、搞過建筑，吃過苦、受過累，從沿海到內地，四處游走打拼。

2018年，靠著四處舉債借來的近百萬元，加上自流井區(qū)就業(yè)局為其爭取的15萬元貼息貸款，大膽的李愿把自住房改造一新，取名“農夫院子”，正式開始營業(yè)。盡管還欠著銀行一屁股債，但600平方米的院落看山、望水，加上雞鳴狗吠，城里人向往的田園生活在這里初具雛形。

李愿有著極強的匠人精神。在廚房里，他是唯一的掌勺者。切菜、剁肉、和面、煮飯、炒菜……與鍋碗瓢盆經年累月的陪伴，讓他對繁復的烹飪流程和技巧胸有成竹，甚至父母妻子想多幫一點忙他都不愿意。

“一般情況下，我老漢兒負責烤兔、烤羊，我媽負責看管羊圈、雞舍，我老婆主要管進貨?！崩钤傅霓r家樂里，每個家人都有自己的角色和使命。正是靠著大家的通力協(xié)作，“農夫院子”具有30桌包席接待能力，即便受到疫情影響，今年的月均營業(yè)額也超過2萬元。

“你看嘛，今天雖然是工作日，但我一大早就起床，要準備3桌的飯菜?！庇蜔熒v，偌大的廚房里，形單影只的李愿又開始翻炸他的絕活——芝麻紅苕餅。

編輯：冉華陽

責任編輯：馬莉莎