自貢網(wǎng)記者 張才 攝影 宋姿熠
富順縣趙化鎮(zhèn)了果村生產(chǎn)紅薯粉條的歷史久遠(yuǎn)，因其久煮不爛、不渾湯等特點(diǎn)被譽(yù)為“趙化三寶”（分別為萬(wàn)壽酒、了果粉條和鰲山臘豬蹄）。近年來(lái)，在當(dāng)?shù)卣龀窒拢ㄟ^(guò)“第一書(shū)記直播帶貨”等方式拓寬了銷(xiāo)路，種植紅薯和加工、銷(xiāo)售粉條成了帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕裰赂坏闹饕緩健?/p>
“要（貨）的多得很?！?1月23日中午，了果村4組53歲的村民劉登前從地里挖完紅薯，來(lái)不及蹭掉黏在鞋底的泥，見(jiàn)到等候在院子里的記者一行人，以為是前來(lái)拿貨的客戶(hù)，連連擺手，稱(chēng)家里早就沒(méi)有存貨了。
院子里裝在編織袋里的紅薯碼放成了一座小山，因連續(xù)幾天大幅度降溫和天陰，池子里沉淀的紅薯淀粉還沒(méi)有撈出、曬干，加工粉條的機(jī)器也停了下來(lái)，靜候著陽(yáng)光和風(fēng)。劉登前認(rèn)為不論是種紅薯還是加工粉條，在一定程度上都得靠天吃飯，通過(guò)努力和想辦法他吃上了這碗飯，不但吃得飽還吃得好。
據(jù)了解，劉登前加工粉條的手藝是從父親那里學(xué)來(lái)的，當(dāng)時(shí)全靠手工磨，一天能磨五六十斤紅薯在村里就算得上是“勤快人”了，因此產(chǎn)量也不高，對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)不過(guò)是等逢場(chǎng)天，背到集市上售賣(mài)后換些油鹽。成年后，劉登前一心想擴(kuò)大規(guī)模，首先要解決的就是原料供應(yīng)不足問(wèn)題。于是，夫婦倆把邊邊角角的地都撿來(lái)種上了紅薯，有村里人外出打工撂荒的耕地更是不放過(guò)，以至于后來(lái)“劉登前的地”遍布周?chē)鷰讉€(gè)村組，面積達(dá)到了數(shù)十畝，紅薯產(chǎn)量達(dá)到了二三十萬(wàn)斤。
劉登前最遠(yuǎn)的一塊地在3公里開(kāi)外，為了解決運(yùn)輸問(wèn)題，早些年他養(yǎng)過(guò)馬，最近幾年村里的道路條件有很大改善后，他改用電動(dòng)三輪車(chē)，效率一下子提高了許多。老一輩的純手工被機(jī)械加工取代——洗紅薯有滾筒，合上閘，一百多斤紅薯短短幾分鐘就洗得干干凈凈，粉碎、過(guò)濾包括粉條成形等加工流程都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，年產(chǎn)粉條超過(guò)了5萬(wàn)斤。按村民們的說(shuō)法：“他們家半年（加工期）掙的錢(qián)，夠在街上買(mǎi)一套房?！?/p>
加工量大了、銷(xiāo)路廣了，劉登前自己種的紅薯不夠用，于是他又轉(zhuǎn)變思路，通過(guò)收購(gòu)周邊農(nóng)戶(hù)種植的紅薯以及粗加工紅薯淀粉，加工成粉條后進(jìn)行銷(xiāo)售。據(jù)了解，劉家三兄弟劉登前、劉登明和劉登才都是當(dāng)?shù)胤蹢l加工大戶(hù)，在整個(gè)了果村，類(lèi)似的加工戶(hù)則超過(guò)了20家，了果粉條年產(chǎn)量超過(guò)了30萬(wàn)斤，產(chǎn)品銷(xiāo)往周邊地市以及成都、重慶等地。
“盡管了果粉條已經(jīng)有了一定名氣，但要打造成一個(gè)真正有影響力的品牌，還有許多事要做?！绷斯妩h總支書(shū)記陳亮接受記者采訪時(shí)表示，粉條加工作為村里的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，目前加工點(diǎn)比較分散，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等，為此村里專(zhuān)門(mén)成立了集體經(jīng)濟(jì)公司，助力該產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
據(jù)了解通過(guò)向上爭(zhēng)取專(zhuān)項(xiàng)資金和盤(pán)活村集體資產(chǎn)，目前一座高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化的加工廠正在建設(shè)當(dāng)中。為了進(jìn)一步打開(kāi)銷(xiāo)路、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)?shù)卣匾庹?qǐng)來(lái)了四川輕化工學(xué)院專(zhuān)家教授上門(mén)指導(dǎo)，改進(jìn)了傳統(tǒng)配方及生產(chǎn)工藝，為下一步從傳統(tǒng)集市到通過(guò)檢驗(yàn)“進(jìn)入超市”作好了準(zhǔn)備，另外村里還申請(qǐng)了“了果”牌商標(biāo)，目前處于公示期。
編輯：馬莉莎
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