自貢網(wǎng)記者 王樂(lè)樂(lè)

每天和面粉打交道，一站就是10多個(gè)小時(shí)——這份別人眼里的辛苦工作對(duì)蛋糕烘焙師范瀟來(lái)說(shuō)，卻是熱愛(ài)和執(zhí)著。11月28日，范瀟向記者講述了他十年的“烘焙”人生。

高中畢業(yè)后，一心想制作蛋糕的范瀟應(yīng)聘成為某蛋糕店的一名烘焙師傅。憑著從小對(duì)烘焙的熱愛(ài)，范瀟起早貪黑，常常跑去給師傅“幫忙”?？蓪W(xué)手藝是一件極為辛苦的事情，每天一站就是10多個(gè)小時(shí)，一天下來(lái)，讓他手腳酸痛。范瀟也曾有過(guò)放棄的念頭，但憑著一股子韌勁兒，他很快從一名普通學(xué)徒成為了一名師傅，負(fù)責(zé)產(chǎn)品培訓(xùn)、研發(fā)工作。

干凈整潔的烘焙車間內(nèi)，充滿著濃濃的糕點(diǎn)香氣。范瀟身著工作服，一邊與師傅們交流，一邊查看烘焙蛋糕的火候。范瀟說(shuō)，別看蛋糕的制作過(guò)程是從面粉到面團(tuán)，再到烘烤出爐，但細(xì)致的工作可不少?！耙苍S這就是烘焙的魅力吧。”范瀟說(shuō)。

由于范瀟的刻苦鉆研，西式蛋糕、三明治、裱花蛋糕等糕點(diǎn)在他手里就如一件件藝術(shù)品，有的俏皮可愛(ài)，有的精雕細(xì)琢，有的清新脫俗……盡管在常人眼里看來(lái)這些都是“佳作”，但范瀟總是不斷創(chuàng)新，以追求視覺(jué)與味覺(jué)上的提升。

孜孜不倦，必有所成。前不久，喜訊傳來(lái)，在第四屆“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽烘焙項(xiàng)目比賽中，范瀟獲得第三名的好成績(jī)。

如今，范瀟已成為該蛋糕店的現(xiàn)烤主管，對(duì)于與烘焙相伴十年的他來(lái)說(shuō)，仍在追求新作品的路上樂(lè)此不疲。范瀟說(shuō)：“永遠(yuǎn)不會(huì)有最得意的作品，只有與時(shí)俱進(jìn)，隨時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，了解消費(fèi)者需求，才會(huì)做出更好的烘焙食品?！?/p>

編輯：馬莉莎