自貢網(wǎng)記者 歐亞非

6月15日，自貢市食品藥品安全委員會(huì)制定出臺(tái)《貫徹落實(shí)<四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法>的實(shí)施意見(jiàn)》，以進(jìn)一步規(guī)范我市中小學(xué)、幼兒園食堂管理，保障廣大師生合法權(quán)益，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。

執(zhí)法人員對(duì)各學(xué)校食堂開(kāi)展檢查（資料照片）

記者了解到，此次出臺(tái)的實(shí)施意見(jiàn)主要分為四個(gè)部分。其中，第一部分明確了地方黨委政府對(duì)本轄區(qū)的學(xué)校食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)總責(zé)，明晰了教育行政主管部門(mén)及學(xué)校行業(yè)主管部門(mén)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、衛(wèi)生健康部門(mén)、城市管理、公安部門(mén)以及學(xué)校在學(xué)校食品安全管理工作中應(yīng)當(dāng)承擔(dān)和履行的責(zé)任；第二部分從完善管理組織機(jī)構(gòu)、強(qiáng)化食堂運(yùn)營(yíng)管理、食品制售過(guò)程管理、食品安全教育培訓(xùn)，以及強(qiáng)化智慧引領(lǐng)、導(dǎo)入先進(jìn)生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)等手段提升學(xué)校食堂管理水平等五個(gè)方面提出了進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理的要求；第三部分從落實(shí)食品安全日常管理、實(shí)施食品安全管理人員培訓(xùn)和考核制度、實(shí)施食品安全動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)制度、實(shí)施學(xué)校食品安全社會(huì)監(jiān)督制度及實(shí)施食品安全信息化公示制度等五個(gè)方面提出了進(jìn)一步嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全管理制度的要求；第四部分從完善食品安全應(yīng)急預(yù)案、密切關(guān)注食品安全信息、應(yīng)急處置和責(zé)任追究三個(gè)方面對(duì)強(qiáng)化學(xué)校食品安全應(yīng)急處置能力明確了要求。

具體措施看這里——保障健康，請(qǐng)落實(shí)落細(xì)

執(zhí)法人員對(duì)各學(xué)校食堂開(kāi)展檢查（資料照片）

“我們結(jié)合自貢實(shí)際情況，提出了一系列貫徹落實(shí)的具體措施，努力提高學(xué)校食堂管理水平?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道，在壓實(shí)地方黨委政府責(zé)任方面，要求按照地方政府、主體單位、主管部門(mén)、監(jiān)管部門(mén)“四位一體”責(zé)任，具體分解落實(shí)黨政領(lǐng)導(dǎo)年度學(xué)校食品安全工作目標(biāo)，建立健全每個(gè)區(qū)域、每個(gè)地段、每所學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）的網(wǎng)格化管理制度，將學(xué)校食品安全工作納入年度食品安全黨政同責(zé)任務(wù)清單并同步考核。

執(zhí)法人員對(duì)各學(xué)校食堂開(kāi)展檢查（資料照片）

在完善學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)方面，明確要求各學(xué)校應(yīng)建立健全由校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理部門(mén)負(fù)責(zé)人、食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員組成的食品安全管理機(jī)構(gòu)，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全管理工作，建立和完善學(xué)校食品安全崗位責(zé)任制和食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。學(xué)校食堂就餐人數(shù)在300人以上的（含300人），還應(yīng)設(shè)立專(zhuān)職首席食品安全員。

執(zhí)法人員對(duì)各學(xué)校食堂開(kāi)展檢查（資料照片）

在提高學(xué)校食品安全管理水平方面，明確要求學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全檔案。對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行查驗(yàn)，并建立健全食品安全臺(tái)賬，落實(shí)索證索票、食品留樣等要求。學(xué)校涉及食品安全管理的相關(guān)制度、記錄應(yīng)統(tǒng)一歸集到食品安全檔案并規(guī)范管理。

在實(shí)施食品安全管理人員培訓(xùn)和考核制度方面，明確要求市教育和體育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局應(yīng)制定印發(fā)學(xué)校食品安全管理人員培訓(xùn)、考核工作方案，并有計(jì)劃地組織好人員培訓(xùn)、考核工作。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要根據(jù)法律法規(guī)要求，將學(xué)校食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核工作納入日常監(jiān)管，每年對(duì)學(xué)校食品安全管理人員至少進(jìn)行1次監(jiān)督考核，并將考核情況納入學(xué)校食品安全信用檔案。

執(zhí)法人員對(duì)各學(xué)校食堂開(kāi)展檢查（資料照片）

在實(shí)施食品安全動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)制度方面，要求要建立學(xué)校委托監(jiān)測(cè)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法監(jiān)測(cè)、衛(wèi)生健康部門(mén)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的學(xué)校食品安全多元?jiǎng)討B(tài)監(jiān)測(cè)機(jī)制。并將學(xué)校食品安全管理納入“對(duì)區(qū)（縣）級(jí)人民政府履行教育職責(zé)評(píng)價(jià)”“學(xué)校安全達(dá)標(biāo)建設(shè)”“學(xué)校衛(wèi)生工作評(píng)估與監(jiān)測(cè)”“幼兒園等級(jí)評(píng)定”“民辦學(xué)校年報(bào)年檢”等評(píng)估、監(jiān)測(cè)工作中。

在強(qiáng)化學(xué)校食品安全應(yīng)急處置能力方面，明確要求教育行政部門(mén)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、學(xué)校依據(jù)各自承擔(dān)的食品安全職責(zé)，按照突出預(yù)防、規(guī)范應(yīng)急、關(guān)注輿情的原則分別建立和完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。各學(xué)校每學(xué)年至少組織一次校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置演練。

編輯：王娉婷

責(zé)任編輯：馬莉莎