自貢網(wǎng)記者 歐亞非

在開展黨史學(xué)習(xí)教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)中，市市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯群眾最關(guān)心最直接最現(xiàn)實(shí)的食品質(zhì)量安全問題，從5月起，在全市范圍內(nèi)推出“周三查餐廳 周四查市場(chǎng)”行動(dòng)。7月21日，執(zhí)法人員對(duì)我市部分“網(wǎng)紅外賣餐廳”后廚現(xiàn)狀進(jìn)行了檢查。

本次檢查從美團(tuán)外賣、餓了么平臺(tái)上隨機(jī)抽查了2家“網(wǎng)紅”餐廳，執(zhí)法人員按照不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報(bào)、不用陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場(chǎng)“四不兩直”方式，對(duì)餐廳后廚進(jìn)行了突擊檢查，并同步組織對(duì)餐廳的負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全知識(shí)在線抽查考核。

來看——

執(zhí)法第一站：董小姐烤肉飯（總店）

網(wǎng)頁(yè)上的“董小姐烤肉飯”

“董小姐烤肉飯”實(shí)體店

經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查，該店存在的問題有：

現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境臟、亂、差，物品堆放混亂，廚房油污較重。

現(xiàn)場(chǎng)4名從業(yè)人員，僅3名從業(yè)人員辦有健康證，且全部已過期；從業(yè)人員在打包分餐時(shí)，也沒有佩戴口罩。

索證索票不齊，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽查了外賣打包餐盒，不能提供供應(yīng)商資質(zhì)和產(chǎn)品合格證明的資料。

三防設(shè)施不齊，廚房墻壁大面積脫落，不能達(dá)到防鼠、防蠅等要求。

食品儲(chǔ)存不規(guī)范，食品、外賣打包盒被隨意堆放在地上或者角落。

執(zhí)法第二站：自貢小辣椒鹽幫土菜館

執(zhí)法人員注意到，該店在網(wǎng)上公示的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》為“自流井區(qū)楊四姐生鮮店”，按店鋪地址找到該店，確實(shí)為一家銷售蔬菜、肉類、雜貨的生鮮店，但沒有入駐外賣平臺(tái)，也沒有經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)。

那是怎么回事呢？經(jīng)深入了解，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)自貢小辣椒鹽幫土菜館為冒用他人營(yíng)業(yè)執(zhí)照上線經(jīng)營(yíng)。對(duì)此，執(zhí)法人員已按要求進(jìn)行立案調(diào)查。

到“真店”檢查后廚，存在的問題有：

冰箱內(nèi)生、熟食品混放：生的串串、肉類與熟食冷吃兔、蹄花湯、排骨湯等混放，易交叉污染；

環(huán)境衛(wèi)生臟、亂、差：廚房油污較重，風(fēng)扇、滅蠅燈上積塵較多，有蒼蠅。

“針對(duì)此次檢查發(fā)現(xiàn)的董小姐烤肉飯（總店）、自貢小辣椒鹽幫土菜館等餐館環(huán)境臟亂差、索證索票不齊、冰箱內(nèi)生熟食品混放等問題，我們現(xiàn)場(chǎng)要求商家立即整改?！毕嚓P(guān)執(zhí)法人員告訴記者，將在一周后進(jìn)行復(fù)查，如商家整改后復(fù)查仍不合格，則依法查處。

據(jù)悉，該行動(dòng)將持續(xù)至10月，每月常態(tài)化開展，針對(duì)不同行動(dòng)主題，隨機(jī)抽取與行動(dòng)主題有關(guān)的單位開展檢查，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，著力解決當(dāng)前食品經(jīng)營(yíng)面臨的突出問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，激發(fā)公眾參與熱情，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治良好氛圍。

編輯：張馳