自貢網(wǎng)記者 歐亞非

2021中國(guó)·自貢首屆冷吃兔大賽暨TOP30強(qiáng)評(píng)選活動(dòng)將于10月16日（本周六）在華商國(guó)際城鯨魚(yú)廣場(chǎng)舉辦。

此次活動(dòng)由市商務(wù)局主辦，市冷吃兔產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)承辦。前期，民間美食達(dá)人們采取自愿報(bào)名的方式參加比賽。經(jīng)過(guò)海選，最終30名“炒冷吃兔能手”進(jìn)入決賽。與此同時(shí)，經(jīng)各區(qū)縣商務(wù)主管部門(mén)初次篩選，各轄區(qū)推薦了的多家生產(chǎn)企業(yè)及餐飲類(lèi)選手參賽，在市冷吃兔產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)參賽選手資格進(jìn)行審核后，30名選手入圍決賽。

劇透走一波——

在本周六比賽當(dāng)天，“殺出重圍”的30名民間美食達(dá)人選手將在上午率先進(jìn)行半決賽，經(jīng)過(guò)兩輪比拼，晉級(jí)15名到?jīng)Q賽。

下午，“巔峰對(duì)決”的決賽將拉開(kāi)帷幕，共分為三輪，分別是民間美食達(dá)人、生產(chǎn)企業(yè)選手、餐飲單位選手，均采取15晉10的方式。

現(xiàn)場(chǎng)，將由7位專(zhuān)業(yè)評(píng)委以及通過(guò)大眾評(píng)委線上征集邀請(qǐng)來(lái)的抗疫英雄、扶貧先進(jìn)、優(yōu)秀教師等行業(yè)的20名美食愛(ài)好者，共同對(duì)“冷吃兔”們打分，最終評(píng)選出TOP30強(qiáng)。

現(xiàn)場(chǎng)，除進(jìn)行頒獎(jiǎng)儀式外，將為自貢市鹽幫餐飲老字號(hào)授牌、市冷吃兔產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位授牌、開(kāi)展冷吃兔產(chǎn)業(yè)高峰論壇交流會(huì)等系列子活動(dòng)。

頭頂“中國(guó)鹽幫菜之鄉(xiāng)”國(guó)字招牌的自貢，對(duì)于省內(nèi)外以及各國(guó)的美食愛(ài)好者的吸引力越來(lái)越強(qiáng)。其中，大名鼎鼎的冷吃兔更是在線上線下“紅透半邊天”，它既是鹽幫美食的代表名吃，也是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

近年來(lái)，我市冷吃兔銷(xiāo)售額以每年10%的速度迅速增長(zhǎng)。去年，僅線上銷(xiāo)售額就達(dá)到30億元。

“自貢冷吃兔是自帶流量的網(wǎng)紅產(chǎn)品，擁有悠久的歷史底蘊(yùn)和良好的市場(chǎng)口碑?！笔猩虅?wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，今年我市正式出臺(tái)了《加快推進(jìn)自貢冷吃兔產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展工作方案（2021—2025年）》，將堅(jiān)持政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、規(guī)范發(fā)展的原則，構(gòu)建以規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化為核心發(fā)展特征的自貢冷吃兔2.0產(chǎn)業(yè)體系，把自貢冷吃兔培育成為自貢市特色消費(fèi)品牌和特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，為再造產(chǎn)業(yè)自貢、打造獨(dú)具特色的國(guó)際文化旅游目的地和成渝地區(qū)特色消費(fèi)目的地提供有力支撐。

編輯：馬莉莎

責(zé)任編輯：陳翠