自貢網(wǎng)記者 歐亞非

10月16日下午，在2021中國(guó)·自貢首屆冷吃兔大賽暨TOP30強(qiáng)評(píng)選活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，我市34家獲認(rèn)定的餐飲單位正式成為第一批“自貢市鹽幫餐飲老字號(hào)”，并接受授牌。

據(jù)悉，自貢市鹽幫餐飲老字號(hào)即擁有世代傳承的鹽幫美食產(chǎn)品、烹飪技藝或服務(wù)，具有鮮明的傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會(huì)廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

你強(qiáng)烈關(guān)注的在這里——

“自貢市鹽幫餐飲老字號(hào)”名單（第一批）圖表

記者了解到，按照《自貢市商務(wù)局關(guān)于印發(fā)自貢市鹽幫餐飲老字號(hào)認(rèn)定規(guī)范（試行）的通知》要求，前期經(jīng)企業(yè)申報(bào)、區(qū)縣推薦、自貢市鹽幫餐飲老字號(hào)認(rèn)定委員會(huì)評(píng)審后，共認(rèn)定34家餐飲單位為第一批“自貢市鹽幫餐飲老字號(hào)”，覆蓋我市四區(qū)兩縣和高新區(qū)。

“認(rèn)定老字號(hào)，旨在加快鹽幫餐飲老字號(hào)文化傳承和技藝創(chuàng)新，加強(qiáng)老字號(hào)企業(yè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，推動(dòng)老字號(hào)品牌振興發(fā)展?！笔猩虅?wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次第一批“自貢市鹽幫餐飲老字號(hào)”中包括中餐類(lèi)、面食類(lèi)、小吃類(lèi)、特色類(lèi)等，希望獲得“自貢市鹽幫餐飲老字號(hào)”品牌稱(chēng)號(hào)的餐飲單位珍惜榮譽(yù)，發(fā)揚(yáng)光大，再接再厲。此后，各級(jí)商務(wù)部門(mén)將加強(qiáng)服務(wù)指導(dǎo)，推動(dòng)我市老字號(hào)企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

授牌第一批“自貢市鹽幫餐飲老字號(hào)”

怎樣才是“鹽幫餐飲老字號(hào)”？

今年年初，我市印發(fā)《自貢市鹽幫餐飲老字號(hào)認(rèn)定規(guī)范（試行）》。認(rèn)定工作堅(jiān)持企業(yè)自愿申請(qǐng)，科學(xué)、公正、公平、公開(kāi)，不搞終身制，不向企業(yè)收費(fèi)，不增加企業(yè)負(fù)擔(dān)的原則。具體程序包括申請(qǐng)、初審、認(rèn)定評(píng)審、公示、認(rèn)定、注冊(cè)存檔、核發(fā)證書(shū)等。

認(rèn)定條件共設(shè)置了七項(xiàng)，分別是：

（一）擁有商標(biāo)所有權(quán)或使用權(quán)；未注冊(cè)商標(biāo)的市場(chǎng)主體需擁有品牌所有權(quán)或使用權(quán)。

（二）“自貢市鹽幫餐飲20年老字號(hào)”品牌創(chuàng)立時(shí)間需在2001年以前；“自貢市鹽幫餐飲30年老字號(hào)”品牌創(chuàng)立時(shí)間需在1991年以前；“自貢市鹽幫餐飲50年老字號(hào)”品牌創(chuàng)立時(shí)間需在1971年以前。（品牌創(chuàng)立時(shí)間需提供相應(yīng)佐證材料）

（三）傳承獨(dú)特的鹽幫美食產(chǎn)品、烹飪技藝或服務(wù)。

（四）具有優(yōu)秀傳統(tǒng)的企業(yè)文化。

（五）具有特色鮮明的自貢地域文化特征，具有一定的歷史價(jià)值和文化價(jià)值。

（六）具有良好信譽(yù)，得到廣泛的社會(huì)認(rèn)同和贊譽(yù)。

（七）國(guó)內(nèi)資本及港澳臺(tái)地區(qū)資本相對(duì)控股，經(jīng)營(yíng)狀況良好，且具有較強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展能力。

據(jù)介紹，“自貢市鹽幫餐飲老字號(hào)”實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，通過(guò)認(rèn)定的單位須于每年3月15日前，向所在轄區(qū)商務(wù)主管部門(mén)提交上一年度經(jīng)營(yíng)情況的報(bào)告，由所在轄區(qū)商務(wù)主管部門(mén)匯總后報(bào)市商務(wù)局審核備案。如出現(xiàn)嚴(yán)重的違法、違規(guī)、失信行為，或未按規(guī)定提交年度經(jīng)營(yíng)情況報(bào)告的，將經(jīng)核定后責(zé)令其整改。6個(gè)月內(nèi)未見(jiàn)明顯效果的，可以暫?；蛉∠鄳?yīng)的“自貢市鹽幫餐飲老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)。

編輯：張馳