自貢網(wǎng)記者 歐亞非

帶著對冷吃兔的熱愛與詮釋，10月16日，2021中國·自貢首屆冷吃兔大賽暨TOP30強評選活動在我市熱辣上演。

作為一道蜚聲全國的傳統(tǒng)美食，自貢冷吃兔迄今已有近百年歷史，以其酥香化渣、麻辣鮮香的特點，贏得了越來越多人的青睞。

此次活動由市商務局主辦，市冷吃兔產(chǎn)業(yè)協(xié)會承辦。自9月活動啟動以來，受到社會各界的廣泛關(guān)注。當天，“突出重圍”的60名民間美食達人、生產(chǎn)企業(yè)選手、餐飲單位選手分類同臺烹飪自貢名菜“冷吃兔”，進行了“巔峰對決”。

經(jīng)過精彩激烈的比拼，通過7位專業(yè)評委以及在大眾評委線上征集邀請來的抗疫英雄、扶貧先進、優(yōu)秀教師等行業(yè)的20名美食愛好者，共同對“冷吃兔”們打分。最終，30名“炒冷吃兔能手”脫穎而出，獲評TOP30強。

看這里看這里！

民間達人：辛兵、龔向桃、鄭澤琴、周庭兵、鄒貴祥、易培、明建、鄧佳、陳志強、余塘；

生產(chǎn)企業(yè)：四川省味中味食品有限公司自貢分公司、鹽調(diào)調(diào)食品有限公司、自貢市刀刀爽有限公司、自貢辣家鋪子食品有限公司、富順縣大治食品有限公司、自貢市天花井食品有限公司、富順縣蜀味煌食品有限公司、自貢胥機農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、自貢市益旺食品有限公司、自貢譚八爺食品廠；

餐飲單位：福臨門酒樓、匯東大酒店、自貢匯東仙市慢餐民宿酒店、富順縣富華大酒店、自貢金帝餐飲有限公司、天地鹽商菜、富順縣安吉斯君悅酒店、蜀江春、榮州大酒店、天然酒家獲首屆冷吃兔大賽TOP30強。

據(jù)悉，30強選手所在的企業(yè)或單位將入選鹽幫美食VR地圖，同時還可享受金融支持、物流配送等資源扶持。

活動現(xiàn)場，還對自貢市鹽幫餐飲老字號、市冷吃兔產(chǎn)業(yè)協(xié)會會員單位進行了授牌，舉行了冷吃兔產(chǎn)業(yè)高峰論壇交流會、采訪直播帶貨高手及網(wǎng)紅達人、邀請外籍學生嘉賓品嘗等系列活動。

副市長黃勁，市級有關(guān)部門相關(guān)負責同志參加當天的活動。

編輯：余鳳

責任編輯：冉華陽