自貢網(wǎng)記者 周嘉 宋姿熠

1月24日上午，譚八爺食品廠生產(chǎn)車間內(nèi)機(jī)聲轟鳴，香味四溢，清洗、宰切、炒制、包裝一氣呵成，冷吃兔、冷吃牛肉、麻辣小龍蝦等美食的制作工序都在緊張忙碌地進(jìn)行中。

“每逢過年，我們就會迎來一個銷售小高峰，開年就進(jìn)入加班生產(chǎn)的狀態(tài)?！弊T八爺食品廠負(fù)責(zé)人向昱州表示，經(jīng)歷過2020年疫情，近兩年該企業(yè)通過有策略、有節(jié)奏地線上經(jīng)營，成功“轉(zhuǎn)危為機(jī)”，實(shí)現(xiàn)線上訂單的爆發(fā)式增長，“今年1月的訂單量，比上個月增長了超過50%。”

向昱州透露，“譚八爺”十分看好線上銷售渠道，“我們公司現(xiàn)在旗下產(chǎn)品共有60多款，其中冷吃系列總銷量全網(wǎng)第一。2億的銷售目標(biāo)今年十分有信心實(shí)現(xiàn)?！?/p>

早在2019年，“譚八爺”就進(jìn)入了李佳琪直播間，也曾參與我市舉辦的鹽幫美食“云帶貨”系列活動。向昱州坦然，“直播帶貨”為品牌宣傳助益良多，也讓自貢市民對“譚八爺”這個本土品牌有了更多了解，提升了不少歸屬感。

在距離“譚八爺”不遠(yuǎn)的成佳鎮(zhèn)，一個叫“自然香”大頭菜的加工廠，去年，僅線上銷售額就超過500萬元。“今年我們制定的目標(biāo)是銷售額同比增長70至80%。開年以來形勢良好，我們有信心！” 自然香大頭菜加工廠總經(jīng)理王信寬說，2020年整個餐飲行業(yè)受疫情沖擊比較大，連帶著食品加工企業(yè)也受到了影響。隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，餐飲行業(yè)逐漸復(fù)蘇，“自然香”的銷量和產(chǎn)能也逐年提升。

對于新的一年，王信寬持樂觀態(tài)度：“今年我們將持續(xù)在品牌運(yùn)營和營銷上的投入，甚至以‘前所未有’的力度來投入?！?/p>

在航空餐食領(lǐng)域上，貢井區(qū)今年也有大動作。1月14日，貢井區(qū)人民政府與川航漢莎公司、川航教投公司就川航美肴、航餐配送、中央廚房、產(chǎn)教融合和研學(xué)體驗(yàn)等方面簽訂了合作協(xié)議。這標(biāo)志著，自貢“冷吃兔”首次進(jìn)入航空餐食領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)歷史性的突破。

據(jù)了解，開年以來，貢井區(qū)各食品生產(chǎn)企業(yè)積極籌備，在“早”字上下功夫，在“搶”字上做文章，調(diào)動一切生產(chǎn)要素，鉚足干勁抓生產(chǎn)、趕訂單，力求實(shí)現(xiàn)新春“開門紅”。

編輯：陳翠

責(zé)任編輯：馬莉莎

編審：喻佳