自貢網(wǎng)記者 繆靜

2月26日，記者獲悉，位于自貢東部新城的老專業(yè)市場(chǎng)——川南皮革城升級(jí)改造項(xiàng)目“鹽幫城”將于今年上半年投運(yùn)。該項(xiàng)目的運(yùn)營將進(jìn)一步完善全省標(biāo)志性重點(diǎn)文旅項(xiàng)目方特恐龍王國配套，加速川南融入巴蜀文旅走廊進(jìn)程，成為東部新城旅游發(fā)展的新引擎。當(dāng)日，全國工商聯(lián)旅游業(yè)商會(huì)會(huì)長吉小冬一行對(duì)該項(xiàng)目進(jìn)行了實(shí)地考察，對(duì)文旅配套項(xiàng)目可持續(xù)發(fā)展把脈支招。市政協(xié)副主席楊玉康陪同。

“鹽幫城”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人唐總介紹，今年，四川嘉豐集團(tuán)投資8000余萬元對(duì)原川南皮革城升級(jí)轉(zhuǎn)型，目前該項(xiàng)目升級(jí)改造工程正在全面實(shí)施。以鹽幫菜為核心業(yè)態(tài)的旅游商業(yè)綜合體“鹽幫城”，經(jīng)營規(guī)模26萬余平方米，匯聚“吃住行游購?qiáng)省比珮I(yè)態(tài)功能。緊鄰方特恐龍王國的“鹽幫城”按滿足游客一站式體驗(yàn)消費(fèi)需求，布局了5家高中檔酒店組成的酒店集群，另有以鹽幫菜為核心、由川南知名餐飲品牌加盟打造的“中國鹽幫菜美食城”，專業(yè)皮草市場(chǎng)與江浙服裝工廠折扣店升級(jí)轉(zhuǎn)型的“川南皮革城·奧萊”，同時(shí)引進(jìn)自貢民間藝術(shù)、非遺傳承、收藏、美術(shù)、微電影等協(xié)會(huì)設(shè)立“中國井鹽文化街”。

考察中，吉小冬表示，備受關(guān)注的方特恐龍王國即將開園，加之自貢高鐵的運(yùn)營開通和川南高速路網(wǎng)投入運(yùn)行，自貢東部新城旅游項(xiàng)目集聚區(qū)年接待游客規(guī)模不斷增大。作為旅游配套商業(yè)，如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，怎樣保持生命力，必須深度思考，明確核心商業(yè)定位。吉小冬重點(diǎn)圍繞餐飲、美食等可重復(fù)消費(fèi)業(yè)態(tài)的核心打造提出意見建議，希望升級(jí)打造的“鹽幫城”在老專業(yè)市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，真正發(fā)揮自貢鹽幫菜產(chǎn)業(yè)特色，提升成為“專注做以鹽幫菜為核心的特色旅游商業(yè)體”，成為更具有市場(chǎng)代表性的品牌。座談會(huì)上，吉小冬表達(dá)了與“鹽幫城”進(jìn)一步合作的意愿，從而更好地整合區(qū)域旅游資源，擴(kuò)大自貢旅游的知名度、美譽(yù)度。

據(jù)了解，面積約 6萬平方米的“鹽幫菜美食城”以展示鹽幫菜名店名菜為基礎(chǔ)，引進(jìn)冷吃兔、冷吃牛肉、泡雞腳等特色預(yù)包裝食品進(jìn)場(chǎng)生產(chǎn)，招募川南及知名餐飲品牌商進(jìn)場(chǎng)設(shè)立專館，將堂食體驗(yàn)與直播推廣融合，名菜名師帶貨直播、廚藝培訓(xùn)考評(píng)結(jié)合，融合現(xiàn)代消費(fèi)需求的舌尖全新體驗(yàn)備受期待。目前，四川飯店烹飪協(xié)會(huì)已將“中國鹽幫菜美食城”命名為“四川省川菜小河幫技藝傳承創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)基地”。2021年7月，中國飯店協(xié)會(huì)將中國鹽幫菜美食城作為“中國鹽幫菜推廣基地”并授牌。

編輯：張馳

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