為進(jìn)一步加強自辦群體性宴席食品安全管理，吸取近期瀘州、宜賓群體性宴席誤食醇基燃料致死事件的深刻教訓(xùn)，有效預(yù)防類似安全事故的發(fā)生。近日，大安區(qū)食藥安辦召開全區(qū)自辦群體性宴席食品安全培訓(xùn)會，全區(qū)15個鎮(zhèn)街、區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人共計40余人參會。

培訓(xùn)結(jié)合近期瀘州、宜賓群體宴席誤食醇基燃料案例，從自辦宴席食品安全的責(zé)任主體、管理方式和程序要求、農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險點防控、應(yīng)急處置、農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管新模式等五大板塊對參會人員進(jìn)行了深入淺出的專業(yè)培訓(xùn)。重點對原材料采購、從業(yè)人員健康管理、加工環(huán)節(jié)粗加工烹飪、食物留樣和醇基燃料管理等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。

區(qū)市場監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人強調(diào)，要充分認(rèn)識到做好食品安全是一項重大政治任務(wù)，是踐行“以人民為中心”的具體體現(xiàn)，要對食品安全存敬畏之心、對肩負(fù)的責(zé)任牢記在心。各鎮(zhèn)街要完善自辦群體性宴席備案管理制度，嚴(yán)格落實備案管理的屬地責(zé)任，加強鄉(xiāng)村廚師培訓(xùn)，做到守土有責(zé)、縱向到底、橫向到邊的自辦群體性宴席備案管理，進(jìn)一步筑牢群體性宴席管理安全底線。（曾洪玲）

編輯：王娉婷

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