自貢網(wǎng)記者 羅樂(lè) 李秋玥

“水果籃子”的變化是消費(fèi)動(dòng)向的晴雨表之一。從車(chē)?yán)遄?、牛油果到?yáng)光玫瑰葡萄，近年來(lái)，越來(lái)越多特色水果進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，一些品種在短短幾年中銷(xiāo)量暴漲，成為人們餐桌上的?？汀Ｔ诘靥幋系淖载?，伴隨消費(fèi)者認(rèn)知的提升和行業(yè)之間的相互競(jìng)爭(zhēng)，本地小眾水果也在奮力“破圈”。

榮縣鼎新鎮(zhèn)是川南最大的茄果種植基地，年均果蔬種植面積達(dá)5萬(wàn)畝（含復(fù)種）。近年來(lái)，面對(duì)傳統(tǒng)種植業(yè)提質(zhì)擴(kuò)面、延鏈增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)的壓力，該鎮(zhèn)主動(dòng)適應(yīng)行情變化，引導(dǎo)廣大農(nóng)戶(hù)種植水果番茄，掘金小眾水果大市場(chǎng)。

4月29日，記者在該鎮(zhèn)采訪時(shí)獲悉，4月中旬，一場(chǎng)突如其來(lái)的風(fēng)災(zāi)讓水果番茄減產(chǎn)3成，豐收年瞬間掉個(gè)兒。就在農(nóng)戶(hù)心情降到冰點(diǎn)的時(shí)候，市場(chǎng)傳來(lái)好消息，水果番茄供不應(yīng)求，批發(fā)價(jià)上漲近40%，穩(wěn)定在每公斤16元以上。

李雙懷是該鎮(zhèn)西堰村遠(yuǎn)近聞名的茄果大王，雙懷蔬菜種植家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展了各類(lèi)番茄種植面積上百畝。2020年，他走出西堰村，在臨近的鼎新村流轉(zhuǎn)土地專(zhuān)門(mén)發(fā)展水果番茄，并新建一座多功能育苗大棚，實(shí)現(xiàn)通風(fēng)、調(diào)溫、噴灌一鍵控制，致力于水果番茄新品種孵化。

“大風(fēng)讓鋼架大棚損失慘重??！這兩天正在抓緊修整?！痹诜N植基地，李雙懷指揮工人打洞、埋竿、覆膜，忙得不亦樂(lè)乎。連續(xù)的晴熱天氣讓爬滿藤條的水果番茄由綠變黃、變紅、變紫，五顏六色、鮮艷奪目。與常見(jiàn)的圣女果、千禧果相比，這種水果番茄含糖量要高出兩三度，不僅個(gè)小皮薄，而且化渣多汁，被鼎新人稱(chēng)為“彩虹番茄”。

在鼎新蔬菜商品化處理中心，老當(dāng)村股份經(jīng)濟(jì)合作社社員熟練地篩選水果番茄并分類(lèi)裝箱發(fā)貨?！坝捎陲L(fēng)災(zāi)影響，今年水果番茄的產(chǎn)量不大，基本上通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道就能夠銷(xiāo)售一空。”村支書(shū)張春花告訴記者。

據(jù)該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心主任古剛文介紹，按照普通番茄每畝產(chǎn)量5500公斤、每公斤價(jià)格2元計(jì)算，產(chǎn)值約1.1萬(wàn)元，而水果番茄畝產(chǎn)約2500公斤，若每公斤價(jià)格16元，產(chǎn)值約4萬(wàn)元，即使后期價(jià)格存在下跌可能，產(chǎn)品附加值也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于前者，同時(shí)，管護(hù)成本低也是水果番茄的優(yōu)勢(shì)之一。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全鎮(zhèn)現(xiàn)有水果番茄200畝以上，尚處于發(fā)展嘗試期，規(guī)模體量遠(yuǎn)不及其他茄果類(lèi)?！皬囊浴俊a(bǔ)價(jià)的普通番茄，到以‘味’取勝的水果番茄，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型已是箭在弦上?！痹撴?zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)梁東陽(yáng)表示，下一步還將同步拓展采摘業(yè)務(wù)，在放大其經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，逐步實(shí)現(xiàn)行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的提檔升級(jí)。

“新橋鎮(zhèn)趕場(chǎng)沖村立足村情，發(fā)揮黨員頭雁領(lǐng)航作用，把黨旗插上枇杷山，同時(shí)內(nèi)育土專(zhuān)家，外聘鄉(xiāng)村振興人才專(zhuān)員，擴(kuò)大示范種植面積，集體經(jīng)濟(jì)越做越大，品牌影響力不斷增強(qiáng)，人才回引效果持續(xù)顯現(xiàn)，其做法值得學(xué)習(xí)借鑒?！?月20日，在榮縣基層黨建示范拉練活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，留佳鎮(zhèn)黨委書(shū)記何永平感慨道。

榮縣新橋鎮(zhèn)自清代以來(lái)就有種植枇杷的傳統(tǒng)。經(jīng)過(guò)20余年的辛勤耕耘，1.2萬(wàn)畝“大五星”枇杷成為十里山鄉(xiāng)一道亮麗的風(fēng)景線。年均氣溫17.8攝氏度，年均降雨量1000毫米，年均日照1201小時(shí)，無(wú)霜期329天，造就了北緯30度的枇杷傳奇。2013年，新橋枇杷成為全市唯一的水果類(lèi)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2019年，新橋枇杷現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)成立，趕場(chǎng)沖村、螺螄壩村等產(chǎn)業(yè)核心區(qū)駛?cè)爰铀侔l(fā)展快車(chē)道。

“要不是頭兩個(gè)星期村里的黨員服務(wù)隊(duì)幫我套袋，今年的收成肯定要整遭?！?月底，趕場(chǎng)沖村枇杷種植戶(hù)張永權(quán)整日忙碌在自家4畝枇杷地里。4月中旬以來(lái)，因受強(qiáng)降雨影響，枇杷出現(xiàn)落果、開(kāi)裂等現(xiàn)象?！澳菐滋?，金果志愿服務(wù)隊(duì)的隊(duì)員們跑上跑下，給張永權(quán)等種植戶(hù)幫了大忙?！贝逯?shū)郝凱告訴記者。

趕場(chǎng)沖村從2009年便開(kāi)始組織志愿服務(wù)隊(duì)伍，對(duì)長(zhǎng)期外出務(wù)工、年老體弱等農(nóng)戶(hù)的失管枇杷進(jìn)行義務(wù)管理。在黨員干部的帶領(lǐng)下，枇杷種植戶(hù)們也主動(dòng)加入，服務(wù)隊(duì)人數(shù)不斷增加，服務(wù)內(nèi)容也向開(kāi)展科技講座、技能培訓(xùn)以及提供銷(xiāo)售渠道、品牌包裝等方面拓展。

新橋枇杷的產(chǎn)量越來(lái)越高、品質(zhì)越來(lái)越好、名聲越來(lái)越響，離不開(kāi)循序漸進(jìn)的技術(shù)更新和產(chǎn)品換代。據(jù)郝凱介紹，這幾年，村黨支部組織年輕黨員、種植大戶(hù)先后前往攀枝花市米易縣、成都市龍泉驛區(qū)、眉山市仁壽縣等地觀摩學(xué)習(xí)?！澳壳?，我們已經(jīng)引進(jìn)貴妃、春花等10個(gè)早晚熟枇杷新品種對(duì)比試驗(yàn)，推廣適宜栽植品種，延長(zhǎng)銷(xiāo)售時(shí)間，持續(xù)增加群眾收入?！焙聞P表示。

“運(yùn)氣好，前年建的枇杷大棚，躲過(guò)了去年初的霜凍，今年品質(zhì)也很‘死火’?！必S收在即，枇杷種植大戶(hù)虞翠容對(duì)自己的好運(yùn)氣至今記憶猶新。露天枇杷受自然氣候影響較大，大棚既防凍害，又防暴曬，還能防鳥(niǎo)啄食。為此，結(jié)合枇杷現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)項(xiàng)目建設(shè)，村黨支部動(dòng)員種植戶(hù)們適度轉(zhuǎn)型大棚枇杷，預(yù)計(jì)今明兩年將新發(fā)展200至300畝。

春末夏初，一款以新鮮桑葚為原材料，搭配牛奶芝士的奶茶因其老少咸宜的口味，突然躥紅鹽都市場(chǎng)，深受市民青睞。對(duì)于桑葚來(lái)說(shuō)，悠久的采食利用歷史和濃厚的文化底蘊(yùn)以及滿滿的兒時(shí)回憶可稱(chēng)之為“老”，當(dāng)下朝氣蓬勃的產(chǎn)業(yè)可謂之“新”，“新”“老”碰撞過(guò)程中，主打健康功效的桑葚，正以果桑的姿態(tài)回歸，在小眾水果市場(chǎng)掀起不小的浪花。

? ? 每年“五一”，都恰逢桑葚成熟。在位于富順縣古佛鎮(zhèn)華福村的桑葚園里，烏黑發(fā)亮、鮮艷欲滴的桑葚果掛滿枝頭，空氣中果香陣陣，令人垂涎不已。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，果農(nóng)們頭頂草帽、手提籃子，彎著腰、埋著頭在低矮的桑樹(shù)林里往來(lái)穿梭。雖然手指被桑葚染得黢黑，可絲毫不影響他們豐收的喜悅心情。

? ? 不僅采桑火熱，在線上市場(chǎng)，無(wú)核大葚成為好吃客們的“新寵”。今年4月，在該村首屆桑葚采摘節(jié)上，數(shù)名網(wǎng)紅主播火力全開(kāi)，通過(guò)時(shí)下最流行的方式“直播帶貨”，開(kāi)辟桑葚銷(xiāo)售新路子。?

? ?“沒(méi)想到吧，滿嘴的紫黑色，正是源自桑葚富含的花青素，真資格的好東西?！蓖冢欧疰?zhèn)本土抖音博主黎小梨精心制作了桑葚采摘體驗(yàn)和衍生菜品制作視頻，發(fā)布僅幾小時(shí)就收獲4萬(wàn)多點(diǎn)贊，不僅讓網(wǎng)友更加直觀地了解桑葚的口味和作用，更吸引了一大批游客親臨華福村一探究竟。???

? ? “桑葚果期短、不耐儲(chǔ)運(yùn)，過(guò)去只能在周邊售賣(mài)，要么賣(mài)不起價(jià)，要么爛在地里?！睉浲簦r(nóng)李碧華感受頗深。據(jù)她講，如今，最大的變化是銷(xiāo)售模式的不同，管護(hù)歸她，除游客上門(mén)采摘外，剩下的桑葚合作社包銷(xiāo)。

? ? 李碧華口中的合作社正是華福村佳旺集體資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理公司。記者了解到，全鎮(zhèn)現(xiàn)有果桑和蠶桑種植面積3000余畝，年產(chǎn)鮮果100余噸。合作社圍繞果桑做文章，普及新技術(shù)，引進(jìn)新品種，并與酒廠簽訂收購(gòu)合同。

? ? 在華福村村辦公室附近，一間干凈整潔的烘干房馬力全開(kāi)，對(duì)桑葚進(jìn)行脫水處理?！斑@是去年初引進(jìn)回來(lái)的新設(shè)備，現(xiàn)有日烘干能力1噸多，按照烘干后每盒250克的規(guī)格進(jìn)行獨(dú)立包裝，可日產(chǎn)4000余盒，主要銷(xiāo)往我市以及周邊地市?！贝鍕D女主任梁仁珍告訴記者，通過(guò)生產(chǎn)附加值更高的桑葚干、桑葚膏等系列產(chǎn)品，果農(nóng)們的收益可以翻番。

水果是快消品，具有消費(fèi)周期短、消費(fèi)頻率高、替代產(chǎn)品多等特點(diǎn)，品質(zhì)高才能銷(xiāo)得好、賣(mài)得上價(jià)。我市本地小眾水果成功出圈，背后的秘訣何在？

記者發(fā)現(xiàn)，為了將小眾水果引入更廣泛的消費(fèi)市場(chǎng)，一方面要深挖產(chǎn)品本身的使用價(jià)值，在產(chǎn)品創(chuàng)新上下功夫；一方面要迎合新潮的生活理念，開(kāi)發(fā)新的消費(fèi)形式，不斷擴(kuò)大品牌影響力；此外，要借助直播帶貨等，廣泛拓展獲客渠道，在提高品牌知名度、美譽(yù)度、認(rèn)可度的同時(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)黏性，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)消對(duì)接”。同時(shí)，地方黨委、政府要加強(qiáng)對(duì)種植戶(hù)的引導(dǎo)扶持，幫助各方搭建信息共享平臺(tái)，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。

編輯：馬莉莎

責(zé)任編輯：陳翠

編審：喻佳