今年自貢市幫扶木里工作專班幫扶工作開展以來，自貢隊(duì)員把家鄉(xiāng)特產(chǎn)冷吃兔帶到木里縣請(qǐng)當(dāng)?shù)氐呐笥哑穱L試吃，冷吃兔的味道得到一致的好評(píng)，尤其是木里縣六合食品有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人趙總對(duì)能否把自貢冷吃兔的制作工藝轉(zhuǎn)換為木里冷吃牦牛肉產(chǎn)生了濃厚的興趣，希望自貢專班隊(duì)員傳授制作技術(shù)，打造木里冷吃牦牛肉休閑食品品牌。

群眾有期盼、專班有行動(dòng)。5月28日，專班隊(duì)員虞泳勝、胡宏光、吳健受木里縣六合食品有限責(zé)任公司邀請(qǐng)，專程到公司傳授冷吃牦牛肉的制作技術(shù)。專班隊(duì)員就牦牛肉選材、配料比例、牦牛肉腌制、鹵制、煉油、炒制等制作工藝進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)了炒制的注意事項(xiàng)。冷吃牦牛肉制作完成后，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)品嘗，味道麻辣鮮香、老少皆宜，是一款很有潛力的休閑食品，得到了企業(yè)負(fù)責(zé)人的高度肯定。

專班隊(duì)員建議：打造木里冷吃牦牛肉休閑食品品牌，不僅能夠幫助企業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益，還能促進(jìn)木里牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)增加農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)收入，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施具有重要意義。

編輯：余鳳

責(zé)任編輯：彭彥彰

編審：喻佳