自貢網(wǎng)記者 歐亞非 李秋玥 宋姿熠 見習(xí)記者 彭慶慶

此次大賽為省級(jí)一類賽事，由省人社廳、省總工會(huì)主辦，活動(dòng)主題為“傳承、創(chuàng)新、安全、發(fā)展”，旨在進(jìn)一步推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)技能人才，實(shí)現(xiàn)廣大人民對(duì)健康飲食需求，促進(jìn)川菜烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新。大賽分為分賽區(qū)和總決賽兩個(gè)階段進(jìn)行，比賽設(shè)置中式烹調(diào)師（熱菜、涼菜、食品雕刻3個(gè)比賽模塊）和中式面點(diǎn)師2個(gè)單元項(xiàng)目，大廚們現(xiàn)場制作，比拼廚藝。

據(jù)悉，目前全省各分賽區(qū)比賽已全部結(jié)束，自貢賽區(qū)四川錦天餐飲有限公司、四川鹽憶合院餐飲管理有限責(zé)任公司等5個(gè)團(tuán)體金獎(jiǎng)代表隊(duì)和殷桃洪、魏曉群、陳丹萍等19個(gè)個(gè)人金獎(jiǎng)獲得者將代表自貢賽區(qū)參加總決賽比賽。

在當(dāng)天的活動(dòng)現(xiàn)場，還開展了餐飲美食交流展示、2022川南渝西（自貢）鹽幫美食論壇、“十大創(chuàng)新鹽幫菜”公布等系列活動(dòng)?！敖陙?，肩扛‘中國鹽幫菜之鄉(xiāng)’國字招牌的自貢，對(duì)于省內(nèi)外以及各國的美食愛好者的吸引力越來越強(qiáng)。我們將以此次比賽活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步提升餐飲技能和水平?！笔猩虅?wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹道，我市現(xiàn)有餐飲企業(yè)近8000家，就業(yè)人數(shù)超過10萬人。目前，我市各級(jí)相關(guān)部門和餐飲單位正齊心協(xié)力，不斷推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，努力把“中國鹽幫菜之鄉(xiāng)”這塊金字招牌叫得更響、擦得更亮。

副市長周耘出席活動(dòng)開幕式。四川省烹飪協(xié)會(huì)、自貢市相關(guān)部門、鹽幫美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)及參賽各市的餐飲行業(yè)代表、媒體代表等參加活動(dòng)。

編輯：陳翠

責(zé)任編輯：馬莉莎

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