自貢網(wǎng)記者 黃鴻 ?攝影 宋姿熠

餐飲業(yè)作為拉動我市第三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的重要引擎，近年來受多重因素影響，經(jīng)營壓力持續(xù)加大。為促進餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展，今年以來，我市通過出政策助紓困、辦活動搭平臺、發(fā)優(yōu)惠促增長等舉措，切實穩(wěn)住了餐飲消費基本盤。上半年，實現(xiàn)餐飲收入80余億元，位列全省第一位，超全省平均增速18.3個百分點。

8月15日傍晚，正值晚飯時段，位于五星街的依然園田雞館，隨著三三兩兩的食客陸續(xù)進店，前廳逐漸熱鬧起來，后廚更是熱火朝天。當天，生意尚算不錯，但田雞館老板仍面帶焦慮，“餐館目標顧客以外地游客為主，受多重因素影響，客流較往年減少一半以上?！?/p>

此時，位于同興路的俗食餐廳內(nèi)，極具特色的環(huán)境氛圍，搭配現(xiàn)場音樂演繹，吸引食客陸續(xù)進店消費。餐廳主打的定制消費模式雖頗受年輕消費者青睞，但餐飲市場整體低迷仍讓餐廳負責人倍感壓力，“食客的消費欲望明顯較往年更低?！?/p>

雖然目前經(jīng)營面臨較大壓力，但是兩家餐飲業(yè)主均對未來充滿信心：自貢餐飲業(yè)是近年來發(fā)展勢頭最好、增速最快的行業(yè)之一，市場韌性較強，未來仍有較大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

自流井區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，為增強轄區(qū)餐飲企業(yè)抵御風險的能力，降低經(jīng)營成本，該局大力推行食品安全責任險，引導餐飲企業(yè)免費參保，切實保障了消費者和餐飲單位的利益。同時，正在爭取資金支持，計劃對小餐飲店進行提檔升級改造，著力打造一批陽光小餐飲，助力轄區(qū)餐飲企業(yè)快速復(fù)蘇。

在市級層面，市商務(wù)局和市財政局聯(lián)合印發(fā)了《促進消費恢復(fù)發(fā)展的若干政策》，投入資金300萬元補助餐飲企業(yè)水電氣費等，確保政策見實效、企業(yè)得實惠，助力餐飲企業(yè)提振信心。同時，不斷豐富活動載體，打造“尋味自貢——第十三屆鹽幫美食文化節(jié)活動”，采取全程線上直播的方式，實現(xiàn)直播帶貨銷售額近300萬元，并成功舉辦“四川省第四屆川菜創(chuàng)新大賽”自貢賽區(qū)暨川南渝西美食盛典，進一步增加了流量，提升了我市餐飲行業(yè)得整體知名度和影響力。

在此基礎(chǔ)上，我市充分發(fā)揮“中國鹽幫菜之鄉(xiāng)”的影響力，探索“美食+文化+旅游”的發(fā)展模式，在各類文旅活動中配套美食活動，繪制美食導圖，標注重要景點周邊餐飲美食。同時，投放自貢特色美食到景點景區(qū)，讓外地游客輕松享受“能揣著走的自貢味道”。在此基礎(chǔ)上，市商務(wù)局聯(lián)合銀行金融機構(gòu)發(fā)放美食消費券，今年以來共計發(fā)放美食消費券800萬元，帶動餐飲消費超3000萬元，并啟動“自在鹽都·貢享幸福+惠民消費券”活動，通過發(fā)放消費券形式，“真金白銀”釋放餐飲消費潛力。

編輯：張美琪

責任編輯：陳翠

編審：舒旭暉