諺語云：節(jié)到小雪天下雪。中醫(yī)四季養(yǎng)生的原則“春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎”，小雪是冬日寒冷開始的標(biāo)志，小雪后天氣逐漸寒冷，寒為陰邪，容易損傷腎陽，中醫(yī)認(rèn)為冬季屬腎，腎主藏精，故小雪時節(jié)需養(yǎng)腎順應(yīng)天時?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》曰：“腎欲堅，急食苦以堅之，用苦補(bǔ)之?！敝嗅t(yī)認(rèn)為苦味入心，于陰陽屬陰，在五行屬火，因而苦味屬陰火，苦味之品能使心火下濟(jì)于腎水，能堅腎陰，以達(dá)到陰陽互交、水火既濟(jì)的平衡狀態(tài)。食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。而冬季的飲食調(diào)養(yǎng)不宜過多食用咸味食物，以免使本來就偏亢的腎水更亢，致使心陽的力量減弱。所以，冬天的飲食原則是減咸增苦，抵御腎水，滋養(yǎng)心氣，以保心神相交，維持人體的陰陽平衡。一般來說，苦味食物具有清熱降燥的功效，適用于熱癥和濕癥食用，這個季節(jié)的當(dāng)令蔬菜如油菜、青菜、南充菜都是比較適合的。

小雪節(jié)氣，各地紛紛進(jìn)入了真正意義上的冬季，降溫也比較明顯。這個時節(jié)，心陽比較虛弱的人，非常容易引起心理上的一些感傷，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致抑郁癥的發(fā)生。為避免冬季給抑郁癥朋友帶來的不利因素，建議大家變被動為主動，調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，保持樂觀，節(jié)喜制怒，經(jīng)常參加一些戶外活動以增強(qiáng)體質(zhì)，多曬太陽注意背部保暖，能起到助發(fā)陽氣、溫通經(jīng)脈的作用。心神安定祥和，情志暢達(dá)，精神內(nèi)守而不耗散，就能為健康增光添彩。

?[原料]：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒。

?[做法]：1.將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。將大蔥切段；把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。2.砂鍋內(nèi)放上水，將紗布包和雞塊放進(jìn)去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可。

?[功效]：烏骨雞可以溫中益氣、補(bǔ)肝益腎、延緩衰老、強(qiáng)健筋骨，對于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

編輯：鐘小璐

責(zé)任編輯：彭彥彰

編審：舒旭暉