自貢網(wǎng)記者 歐亞非
2023年元旦來臨，春節(jié)將至，市場監(jiān)督管理局于日前發(fā)布元旦、春節(jié)期間食品安全消費提示，提醒市民在節(jié)日期間，著重食品安全。
選購食品應首選正規(guī)商超、超市等銷售場所，并索要發(fā)票或收據(jù)；選購預包裝食品時，要注意查看生產(chǎn)日期、保質期、貯存條件等信息，不要選購外包裝破損和超出保質期的食品；選購散裝食品時，應觀察盛放食品容器上是否注明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期等內容，盡量選購在密閉容器放置或使用保鮮膜等覆蓋的散裝食品，不選購無標簽標識、外觀性狀不正常、超過保質期的散裝食品；選購蔬果時，應選擇新鮮、飽滿的產(chǎn)品，避免選購損傷、顏色或形狀異常的產(chǎn)品；購買生鮮、冷鏈肉制品時，應特別注意查看檢驗檢疫證明等。
外出就餐應注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證或食品小經(jīng)營店備案證，優(yōu)先選擇衛(wèi)生條件好、信譽度高且實施“明廚亮灶”的餐廳，并索要發(fā)票或收據(jù)；飯前飯后佩戴口罩，做好個人防護，預防疾病傳播和交叉?zhèn)魅?；慎食高風險食品，不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚等高風險食品，自覺抵制食用野生動物；盡量不要購買流動攤販銷售的直接入口食品，不選擇在街頭路邊的無證餐飲小攤點用餐。
消費者在選擇網(wǎng)絡訂餐時，可通過網(wǎng)絡訂餐平臺“商家—食品安全檔案”頁面，查看公示的食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照等商家資質信息，盡量選擇證照信息齊全、配送距離較短、信譽良好的餐飲單位訂餐；謹慎選擇生冷食品，盡量不選擇涼菜、生食類食品、冷加工糕點等高風險品種；簽收訂單時，要注意查看所配送餐食是否與訂購餐食一致，外包裝和一次性封簽是否完好，一旦發(fā)現(xiàn)包裝或封簽受損，應當拒收；收到食物后，請盡快食用，切勿長時間在常溫下存放，防止食物儲存不當發(fā)生腐敗變質。
保健食品屬于特殊食品，“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”；消費者選購保健食品，要謹防虛假夸大宣傳行為，更不能將保健食品用于治療疾?。灰J清認準產(chǎn)品包裝上的保健食品“藍帽子”標識圖片和注冊號/備案號，根據(jù)保健食品的保健功能、適宜人群、不適宜人群等信息科學選擇，并按標簽、說明書的要求食用，切忌盲目購買和使用；要到合法正規(guī)的店鋪，并索要發(fā)票或銷售憑據(jù)。
就餐人數(shù)100人以上的農村集體聚餐，在舉辦前2日應向轄區(qū)村(社區(qū))報備；食品加工場所和就餐場所要清潔衛(wèi)生，應距離糞坑、垃圾場（站）、旱廁、畜禽圈等污染源25米以上；承辦廚師及服務人員應持有效健康證，幫廚人員要身體健康，個人衛(wèi)生習慣良好；食材應從正規(guī)渠道購買，并留存采購票據(jù)，按要求進行存放；食物加工要生熟分開、燒熟煮透，配備足夠數(shù)量的貯存、清洗、冷藏、冷凍等設施設備，做好防鼠、防蠅、防塵措施；加工用水應符合要求，不得直接使用河水或田間水。
使用醇基燃料作為燃料的，尤其要加強管理，防范誤飲誤食。對購買使用的醇基燃料要做好“醇基燃料，嚴禁飲用”“有毒燃料，不可食用”等醒目標簽標識，指定專人管理，專門存放，嚴禁同食用酒精、散裝白酒混放，嚴防誤將醇基燃料當散裝白酒飲用。
弘揚傳統(tǒng)美德，厲行勤儉節(jié)約，自覺抵制餐飲浪費；倡導科學飲食，注重營養(yǎng)，追求健康，不消費國家明令禁止的野生保護動物；餐飲單位要在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，引導消費者按需適量點餐，提供公勺公筷和打包服務，倡導提供小份菜、半份菜，引導顧客文明用餐、節(jié)儉消費，傳遞“綠色文明”的良好社會風尚。
編輯：周馨鈺
責任編輯：陳翠
編審：喻佳
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