自貢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

制止餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)

廣大市民朋友、全市餐飲經(jīng)營(yíng)單位：

歷覽前賢國(guó)與家，成由勤儉破由奢。黨的十八大以來(lái)，習(xí)近平總書(shū)記多次對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示批示，指出“確保國(guó)家糧食安全，把中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中。”為貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，自貢市市場(chǎng)監(jiān)管局正在開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，為此，發(fā)起如下倡議：

在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

在菜單上標(biāo)注食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)等，提供小份餐、半份餐等不同規(guī)格選擇，提供公勺公筷和打包服務(wù)。

提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)明示用餐規(guī)則，提醒消費(fèi)者按需、少量、多次取餐。消費(fèi)者超量取餐的，由消費(fèi)者按照用餐規(guī)則付費(fèi)后打包，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)明示。

提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，特別是婚壽宴席、家庭聚會(huì)、商務(wù)活動(dòng)等，應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食。

提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)在餐品瀏覽頁(yè)面標(biāo)注餐品份量、規(guī)格、建議用餐人數(shù)等信息。

建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度，加強(qiáng)對(duì)員工反食品浪費(fèi)的培訓(xùn)引導(dǎo)。鼓勵(lì)發(fā)展中央廚房、集體用餐配送中心等經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等進(jìn)行科學(xué)管理，減少原材料浪費(fèi)。

1.加強(qiáng)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工動(dòng)態(tài)管理，根據(jù)用餐人數(shù)采購(gòu)、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹飪水平，注重飲食營(yíng)養(yǎng)均衡。

2.在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)用餐人員適量點(diǎn)餐、取餐；對(duì)有浪費(fèi)行為的，及時(shí)予以提醒、糾正。

1.樹(shù)立“光盤為榮、浪費(fèi)為恥”消費(fèi)理念。家庭就餐、飯店聚餐、農(nóng)村群宴，摒棄好面子、講排場(chǎng)的陋習(xí)，向“舌尖上的浪費(fèi)”說(shuō)“不”，傳遞“綠色文明”的良好社會(huì)風(fēng)尚。

2.樹(shù)立“健康、環(huán)?！钡南M(fèi)觀念。飲食科學(xué)搭配，注重營(yíng)養(yǎng)，推行“公筷公勺”，拒絕使用一次性餐飲具，珍惜生態(tài)資源，不消費(fèi)國(guó)家明令禁止的野生保護(hù)動(dòng)物，養(yǎng)成“健康環(huán)?！毕M(fèi)習(xí)慣。

餐桌，承載的不僅僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的傳統(tǒng)美德。讓我們行動(dòng)起來(lái)，從現(xiàn)在做起，從點(diǎn)滴做起，以實(shí)際行動(dòng)踐行光盤理念，將中華民族優(yōu)良的飲食文化和傳統(tǒng)美德傳承下去！
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編輯：周馨鈺

責(zé)任編輯：冉華陽(yáng)

編審：喻佳