自貢網(wǎng)記者 李秋玥

4月18日，自流井區(qū)飛龍峽鎮(zhèn)法治廣場上人頭攢動，“東升雞”的美味香飄十里。當(dāng)天，“賞峽谷里四季風(fēng)光，品飛龍峽農(nóng)家美食”飛龍峽鎮(zhèn)第一屆“東升雞”美食大賽在這里進行，此次活動共有來自全鎮(zhèn)的10支農(nóng)家樂、餐飲店、民宿的代表隊參與角逐。

此次比賽均以當(dāng)?shù)氐耐岭u為主要原材料，十位鄉(xiāng)村“廚神”各顯神通，從烹煮到手撕或刀切，隨著色澤紅潤的熱油一淋，一份份涼拌東升雞引得在場的評委和廣大村民以及游客垂涎欲滴。最終，通過專業(yè)評審員和20名大眾評審員現(xiàn)場品評、投票，產(chǎn)生了一名一等獎和數(shù)名優(yōu)秀獎。

“我家最多的時候養(yǎng)了百多只林下土雞，全靠農(nóng)家樂給我買走，我在家就把錢收了?！憋w龍峽鎮(zhèn)紅巖村村民陳家松得知今早的比賽，帶上了一大家人來看熱鬧。在他看來，“東升雞”的品牌更亮了，他家養(yǎng)殖的土雞也就更能賣個好價錢，致富增收的信心和決心也更足。

“黨的二十大報告中明確提出要全面推進鄉(xiāng)村振興，要發(fā)展鄉(xiāng)村的特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富的渠道。特別是在前段時間全市召開的集體經(jīng)濟發(fā)展論壇會上，‘東升雞’作為展銷品之一，受到了大家的喜愛?！憋w龍峽鎮(zhèn)黨委副書記牟燕蕓表示，飛龍峽鎮(zhèn)黨委、政府十分注重黨建引領(lǐng)，充分發(fā)揮基層黨組織在實施鄉(xiāng)村振興中的“動力源”和“助推器”作用，深度挖掘當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土文化歷史，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赝岭u報曉，日出東方，故稱“東升雞”的歷史傳說，同時涼拌的“東升雞”從清朝嘉慶年間，備受鹽商寨主喜愛，便成為當(dāng)?shù)匮缦髁鞯恼信撇?，一直流傳至今。因此也希望通過此次美食大賽打造以“東升雞”為地方特色美食品牌的飛龍峽系列“必嘗菜品”，不斷壯大集體經(jīng)濟和特色產(chǎn)業(yè)，讓綠水青山成為造福當(dāng)?shù)匕傩盏慕鹕姐y山。

編輯：冉華陽

責(zé)任編輯：彭彥彰

編審：舒旭暉