自貢網(wǎng)記者 歐亞非

在各約談會(huì)上，執(zhí)法人員以案說法，強(qiáng)化普法教育，對我市近年查辦的3起“地溝油”典型案例進(jìn)行了重點(diǎn)講解，針對使用“地溝油”“回油”、配合他人使用等違法行為的法律責(zé)任開展宣講，警示各餐飲服務(wù)單位避免觸碰刑事犯罪的“高壓線”。

會(huì)議要求，全市餐飲服務(wù)單位要認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任和社會(huì)義務(wù)，誠信守法經(jīng)營。要加強(qiáng)源頭管控，嚴(yán)格采購關(guān)，加強(qiáng)食用油采購驗(yàn)收管理，做到食用油采購的票證、臺(tái)賬、油品的進(jìn)出庫手續(xù)完備，從制度上保證食用油安全可靠。要規(guī)范餐廚垃圾處置，嚴(yán)格回收關(guān)，與具有回收資質(zhì)的單位簽訂收購協(xié)議，建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬，杜絕將垃圾、泔水、廢棄油脂等餐廚垃圾出售給無回收資質(zhì)的單位和個(gè)人，從源頭上切斷地溝油制售的材料來源。要加強(qiáng)行業(yè)自律，守好誠信關(guān)，嚴(yán)格按照《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)要求，保證食品安全，加強(qiáng)行業(yè)自律，提升菜品品質(zhì)，營造安全、放心、舒心的消費(fèi)環(huán)境。

全市餐飲服務(wù)企業(yè)、主體級別為C級以上餐飲服務(wù)單位、餐飲食品安全示范店、網(wǎng)紅餐館等500余名相關(guān)負(fù)責(zé)人分別參加約談會(huì)。會(huì)后，市市場監(jiān)管局、市商務(wù)局聯(lián)合組織對參會(huì)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)集中線下考核，增強(qiáng)經(jīng)營主體安全意識(shí)和管理水平。

編輯：余鳳

責(zé)任編輯：陳翠

編審：舒旭暉