7月19日上午，多個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)反映高新區(qū)一對(duì)山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一個(gè)銷售豬肉的攤販在攤位上使用刀具修腳的情況，引發(fā)熱議。高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門獲悉情況后，第一時(shí)間組織執(zhí)法人員對(duì)反映的情況進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，并在初查情況屬實(shí)后責(zé)令當(dāng)事人立即整改，并對(duì)其涉嫌的違法行為進(jìn)行立案調(diào)查。筆者認(rèn)為，這雖然屬于極個(gè)別現(xiàn)象，相關(guān)部門也應(yīng)嚴(yán)肅查處并舉一反三，在加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的同時(shí)，提升生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)，?共同守護(hù)“舌尖上的安全”。

俗話說(shuō)“民以食為天”，俗話還說(shuō)“病從口入”。在實(shí)現(xiàn)全面小康的今天，生活條件改善了，人們對(duì)食品衛(wèi)生等食品安全問(wèn)題更加關(guān)注，敏感度也更高?！扒腥獾毒咝弈_”只是發(fā)生率極低的個(gè)案，但處理不好就會(huì)釀成系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，影響人們對(duì)食品安全的信心。

“食”字上面是一個(gè)“人”，下面是一個(gè)“良”，食品安全考驗(yàn)人的良心。從事食品生產(chǎn)、流通、銷售的每一個(gè)企業(yè)、每一個(gè)人都要切實(shí)負(fù)起責(zé)任，食品安全才有保障，人們才能“吃得放心”，也才能“吃得舒心”。

食品安全是系統(tǒng)性工程，除了銷售環(huán)節(jié)，還可向上追溯到食品生產(chǎn)、加工、包裝等行業(yè)。因此，守護(hù)“舌尖上的安全”，需要科學(xué)共治，共同發(fā)力，把好從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。在這其中，食品監(jiān)管部門要主動(dòng)作為，做到守土有責(zé)、守土盡責(zé)，要通過(guò)培訓(xùn)等提升食品安全責(zé)任人的素質(zhì)，引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自覺尊法守法，擰緊食品生產(chǎn)加工到流通消費(fèi)全過(guò)程的“安全閥”，讓問(wèn)題產(chǎn)品、違規(guī)違法行為無(wú)處藏身。

與此同時(shí)，每一位市民都要少一些輕信盲從，不轉(zhuǎn)發(fā)未經(jīng)查證的信息，不做謠言的傳聲筒，更不為謠言“擴(kuò)音”。這就需要相關(guān)部門深入開展宣傳，引導(dǎo)群眾，特別是食品經(jīng)營(yíng)商家養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，積極營(yíng)造食品安全共治共享的社會(huì)氛圍。如此，就能共同守護(hù)好“舌尖上的安全”。（蔣周德）

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