近年來(lái)，貢井區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。得益于貢井人的智慧與創(chuàng)新，通過(guò)將“大頭菜”與高粱、大豆等經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行套作種植，大大提升了種植成效，2萬(wàn)農(nóng)戶在5萬(wàn)余畝的千里沃野中創(chuàng)下畝產(chǎn)超3000公斤佳績(jī)，主產(chǎn)區(qū)成佳鎮(zhèn)也因連年的好收成而實(shí)現(xiàn)集體經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步壯大，成功創(chuàng)建為全省首批“百?gòu)?qiáng)中心鎮(zhèn)”。

2022年，貢井區(qū)大頭菜種植戶人均純收入增至 1.2 萬(wàn)元、同比增長(zhǎng) 71.4%。2023年，中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)經(jīng)實(shí)地考察、專家評(píng)審、協(xié)會(huì)辦公會(huì)議研究，授予貢井區(qū)“中國(guó)大頭菜之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)。

隨著大頭菜農(nóng)業(yè)主題公園的建成，“大頭菜腌制體驗(yàn)活動(dòng)”“大頭菜豐收節(jié)”的舉辦，貢井區(qū)創(chuàng)下了年吸引游客約8.5萬(wàn)人次的佳績(jī)，帶動(dòng)消費(fèi)超3000萬(wàn)元。

一顆大頭菜，香飄萬(wàn)里農(nóng)戶家。

打造產(chǎn)業(yè)基地——

萬(wàn)畝良田創(chuàng)新輪作模式

收獲4億元年綜合產(chǎn)值

7月，走進(jìn)位于貢井區(qū)成佳鎮(zhèn)的蔬菜高粱現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，記者看到了網(wǎng)紅打卡點(diǎn)——“萬(wàn)米晾曬長(zhǎng)廊”“萬(wàn)壇古法發(fā)酵場(chǎng)”。

“每年豐收季，長(zhǎng)廊上總會(huì)掛滿各種應(yīng)季的農(nóng)產(chǎn)品，風(fēng)干晾曬的大頭菜尤為引人注目。一萬(wàn)個(gè)壇子里，以大頭菜為原料，用古法發(fā)酵的‘老壇酸菜’，是四川人餐桌上不可缺少的佳肴。這些年，‘貢井造’的特色農(nóng)產(chǎn)品，逐漸走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。”貢井區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局改革發(fā)展股股長(zhǎng)朱春雷自豪地說(shuō)。

成佳鎮(zhèn)大頭菜的產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，在清道光二十五年（1845年）重修的《榮縣志》“物產(chǎn)”中有記載：“大頭菜，蕪菁屬，一曰大根菜?？h有鹽其苗臘其根以嫁女者。儲(chǔ)至百年不朽。”由此，成佳大頭菜的栽種和制作歷史至少可以追溯到155年前。

朱春雷介紹，成佳大頭菜因其須根硬挺，酷似龍須又名“龍須淡口菜”，生產(chǎn)工藝獨(dú)具一格，再加上當(dāng)?shù)刈罴丫}和土質(zhì)，成就了極佳的品質(zhì)、鮮明的特色，并逐漸走向國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)，被列入“四川省地方名優(yōu)產(chǎn)品推薦目錄”；獲第十四屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)“參展農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”、第十二批省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜類）等榮譽(yù)稱號(hào)，今年5月，又被列入“四川省第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄”。

“挖掘特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，增點(diǎn)擴(kuò)面，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植。”朱春雷說(shuō)，貢井區(qū)合理運(yùn)用增減掛鉤政策，打破市縣鎮(zhèn)村行政區(qū)劃界限，推行“大頭菜+高粱”輪作、“大頭菜+大豆”套作種植，輻射帶動(dòng)周邊近 2 萬(wàn)農(nóng)戶種植大頭菜5萬(wàn)余畝，畝產(chǎn)超3000公斤。其中，核心區(qū)大頭菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地2萬(wàn)畝，年產(chǎn)量4萬(wàn)噸，年綜合產(chǎn)值達(dá)到了4億元。

目前，貢井區(qū)蔬菜高粱現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)成功創(chuàng)建為省四星級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，今年還將向著五星級(jí)躍升。園區(qū)內(nèi)已建起了1.5 萬(wàn)平方米的生產(chǎn)用房、8000 噸容量的窖池和7000噸容量的冷庫(kù)，實(shí)現(xiàn)了風(fēng)味大頭菜年產(chǎn)能1.8萬(wàn)噸。

拓新生產(chǎn)技術(shù)——

興科技、強(qiáng)支撐

機(jī)械智慧化護(hù)航生產(chǎn)

“我們實(shí)現(xiàn)了定標(biāo)強(qiáng)鏈，智慧化生產(chǎn)。”談及貢井造的大頭菜有哪些技術(shù)含量，貢井區(qū)經(jīng)濟(jì)作物站站長(zhǎng)董翠翠娓娓道來(lái)：梳理消菌殺毒等技術(shù)，貢井區(qū)建設(shè)起泡菜（腌菜）綠色生產(chǎn)線，縮減生產(chǎn)工序，生產(chǎn)率提高了82.6%；創(chuàng)新“低溫冷鏈發(fā)酵法”，減少85%用鹽量、80%以上污水排放量，獲國(guó)家專利42 項(xiàng)，通過(guò)第12批省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目驗(yàn)收。

目前，園區(qū)內(nèi)建成初加工處理點(diǎn)4個(gè)、精深加工生產(chǎn)線2條，加工率達(dá)95.88%，圍繞引鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工行動(dòng)，貢井區(qū)正培育泰福、自然香等龍頭企業(yè)3家（省級(jí)2家），國(guó)家級(jí)專業(yè)合作社1個(gè)，研發(fā)應(yīng)用大頭菜冷鏈發(fā)酵新工藝，建成智慧“三農(nóng)”信息平臺(tái)，良種覆蓋率和科技推廣應(yīng)用面達(dá)100%。

“我們開展農(nóng)業(yè)智慧信息化監(jiān)測(cè)服務(wù)，配置小型田間氣象站、水肥一體化設(shè)施、電力提灌機(jī)、旋耕機(jī)、收割機(jī)等先進(jìn)裝備，建設(shè)水平全省領(lǐng)先?！倍浯湔f(shuō)，園區(qū)開發(fā)了智能澆灌管理系統(tǒng)、冷庫(kù)自動(dòng)化控制系統(tǒng)、智慧管理系統(tǒng)，還建有信息化服務(wù)中心、社會(huì)化服務(wù)中心、品質(zhì)檢測(cè)中心，為園區(qū)內(nèi)新型經(jīng)營(yíng)主體提供新產(chǎn)品、新技術(shù)、氣象服務(wù)等綜合信息。

此外，貢井區(qū)實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，與成都大學(xué)、四川輕化工大學(xué)等開展產(chǎn)學(xué)研合作，組建專家團(tuán)隊(duì)，研發(fā)應(yīng)用冷鏈發(fā)酵新工藝1套、大頭菜新技術(shù)8項(xiàng)，申請(qǐng)專利42項(xiàng)，開發(fā)新產(chǎn)品15個(gè)，獲省部級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)5項(xiàng)。

強(qiáng)化品牌培育——

三產(chǎn)融合提質(zhì)

創(chuàng)優(yōu)特色品牌聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)增收

在提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模、創(chuàng)新技術(shù)賦能的基礎(chǔ)上，貢井區(qū)更進(jìn)一步加快三產(chǎn)融合提質(zhì)，實(shí)現(xiàn)品牌化發(fā)展，惠農(nóng)增收，以產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益助力鄉(xiāng)村振興。

“我們瞄準(zhǔn)觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游，圍繞大頭菜、高粱等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全面實(shí)施景觀化工程，開展鄉(xiāng)聚會(huì)客廳、大頭菜非遺體驗(yàn)館改造升級(jí)，提升園區(qū)旅游服務(wù)品質(zhì)?！敝齑豪渍f(shuō)，利用大頭菜自然風(fēng)干且長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的特點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝罕姾痛箢^菜生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新建立“鹽煤古道大頭菜風(fēng)干晾曬長(zhǎng)廊”，并依托千畝有機(jī)大頭菜科普示范區(qū)，建立成佳大頭菜主題公園，圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)全面實(shí)施園區(qū)景觀化工程，建成觀景平臺(tái)2個(gè)，完善萬(wàn)壇古法發(fā)酵場(chǎng)等展示區(qū)和傳統(tǒng)非遺腌制體驗(yàn)區(qū)。

同時(shí)，貢井區(qū)開展區(qū)域品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌“三品”同創(chuàng)，健全“成佳大頭菜”區(qū)域公用品牌準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)及管控機(jī)制，培育 “龍須淡口”“鹽幫老壇”等企業(yè)品牌20余個(gè)、市級(jí)知名商標(biāo)3個(gè)、四川扶貧商標(biāo)3個(gè)。

未來(lái)，貢井區(qū)還將加快大頭菜、花生、柑橘等區(qū)域公共品牌建設(shè)，持續(xù)推廣“自然貢品”區(qū)域性公用品牌，打造“成佳大頭菜”地域品牌，充分利用現(xiàn)有龍都早香柚、五寶花生、白廟血橙農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和“川龍?zhí)丁薄袄畋叵椤笔≈虡?biāo)品牌效益，爭(zhēng)創(chuàng)更多農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和綠色食品。

今年6月，貢井區(qū)榮獲“中國(guó)大頭菜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)稱號(hào)，全區(qū)鄉(xiāng)村振興發(fā)展邁出了更加自信的步伐。下一步，貢井區(qū)將繼續(xù)充分發(fā)揮特有的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)，引領(lǐng)中國(guó)大頭菜產(chǎn)業(yè)邁上新臺(tái)階。（李洋 陳家明 陳思燕）

編輯：李鈺華

責(zé)任編輯：馬莉莎

編審：喻佳