自貢網(wǎng)記者 歐亞非?

近年來，頭頂‘中國鹽幫菜之鄉(xiāng)’國字號招牌的自貢，對于各地美食愛好者的吸引力越來越強。鹽幫菜擁有文化底蘊深厚、市場美譽度高、輻射帶動面廣、人才支撐有力等優(yōu)勢特色。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全市經(jīng)營鹽幫菜的餐飲單位有近9000家，從業(yè)人員超過10萬人。今年以來，我市持續(xù)推進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以美食實力點燃市民與游客的消費熱情，不斷激活“舌尖上的經(jīng)濟”。

“我們要努力把‘中國鹽幫菜之鄉(xiāng)’這塊金字招牌叫得更響、擦得更亮?！笔猩虅站窒嚓P(guān)負責人向記者介紹，針對此次評選，我市認真擬定了中國鹽幫菜名廚、名菜、名店評選參考標準。評選名廚在從業(yè)資歷、實踐水平、特色菜點等方面，評選名菜在特色口味、文化內(nèi)涵、質(zhì)量品質(zhì)、市場口碑等方面，評選名店在誠信經(jīng)營、管理制度、社會認可度等方面均明確了具體要求、細化了參考標準。

目前，評選各項準備工作正有條不紊地進行中。各區(qū)縣及高新區(qū)將在此次評選中，深入挖掘各自轄區(qū)內(nèi)具有一定影響力、一定代表性的名廚、名菜、名店，多渠道收集名廚、名菜、名店線索，全力做好推薦參評。

編輯：王梓薇

責任編輯：鄭皓勻

編審：舒旭暉