自貢網(wǎng)記者 黃鴻 歐亞非

“現(xiàn)在的田間地頭和農(nóng)家院壩都是一派忙碌，大家正在搶抓高粱收割、晾曬。高粱收儲完畢后，輪作的大頭菜就要開種了?！绷_淮良笑瞇瞇地說，等到今年冬收時，大頭菜農(nóng)業(yè)主題公園里的“萬米晾曬長廊”將再現(xiàn)貫穿成串、垂落成簾、連片成墻的豐收美景，特別美。

上世紀80年代，隨著南下務工潮的興起，大批瀘縣人前往廣東打拼，羅淮良也在其中。來到廣東，吃慣了川味的老鄉(xiāng)們總喜歡用家里帶來的大頭菜佐飯，口感脆爽、味道香甜的大頭菜很快成為了務工人員和當?shù)厝讼矚g的美味小食。

當時，身在廣東省中山市的羅淮良看到了商機，果斷進行大頭菜批發(fā)業(yè)務。此舉讓他“小掙了一筆”。

此后，羅淮良很快意識到家庭作坊式的生產(chǎn)，無法適應市場需求和食品安全要求，他便盤算著籌建自己的大頭菜加工廠?！氨仨毟鶕?jù)市場變化做出改變?！绷_淮良說干就干。幾經(jīng)考察，他發(fā)現(xiàn)我市成佳鎮(zhèn)有著上百年的大頭菜種植歷史，而且種植的大頭菜口感特別好。同時，當?shù)責崆?、淳樸的村民給他留下了深刻印象。最終，他決定選址成佳鎮(zhèn)楊柳村開始二次創(chuàng)業(yè)。

羅淮良回憶，當初自己心急著定下廠址，但看上的那塊地方尚未通公路，運輸成了一大難題，心中不禁對自己的選擇有些后悔。

然而，令他沒想到的是，貢井區(qū)相關部門得知該情況后，及時與他進行溝通，多次派員實地調(diào)研，協(xié)調(diào)相關部門制定工作方案，加速推進通村公路建設。“特別感激，解決的可是大問題?！绷_淮良說，尤其是附近的村民聽說要修路、建廠，都熱心地來幫忙出力，在大家共同努力下，楊柳村通往外界的公路很快鋪成，實實在在解決了農(nóng)產(chǎn)品外運問題，也完全打消了他的辦廠疑慮。

“通過這件事，我不僅看到了自貢的誠意，也體會到當?shù)卮罅Πl(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的決心，堅定了選址成佳的信心?！绷_淮良說，在證照審批、土地流轉(zhuǎn)、基礎建設等方面，貢井區(qū)給予了大力支持，同時還專門安排駐企專員，持續(xù)解決企業(yè)的后顧之憂。很快，農(nóng)副食品加工廠在楊柳村拔地而起。

工廠建成后，羅淮良一邊扎實經(jīng)營，一邊認真鉆研工藝，成功探索出低溫冷鏈發(fā)酵工藝?！皞鹘y(tǒng)釀制工藝需鹽量大，不利于人體健康?！闭f起生產(chǎn)工藝改進，羅淮良頗為滿意。他告訴記者，低溫冷鏈發(fā)酵工藝不僅大幅提高生產(chǎn)效率，實現(xiàn)鹽度可控，還有效減少了污水的排放量。

與此同時，企業(yè)在他的帶領下，發(fā)展形勢喜人。目前，已成為貢井區(qū)生產(chǎn)加工大頭菜的龍頭企業(yè)，年產(chǎn)量超1萬噸，產(chǎn)品遠銷云貴川、長三角、珠三角等地區(qū)。

“我是從瀘縣鄉(xiāng)村到廣東城市，然后來到自貢鄉(xiāng)村，不走了?！绷_淮良告訴記者，不久前，在自己的助力推動下，成佳鎮(zhèn)楊柳村大頭菜種植基地成功獲得出口備案，成為全市首家獲得出口備案的蔬菜種植基地。現(xiàn)在，成佳鎮(zhèn)先后發(fā)展出10余家大頭菜生產(chǎn)加工企業(yè)，輻射帶動了周邊2萬名農(nóng)戶種植大頭菜5萬余畝。

編輯：王梓薇

責任編輯：鄭皓勻

編審：吳山冠