川觀新聞記者 魏馮

八月十五桂花香。隨著假期到來，月餅市場逐漸走熱，月餅種類多樣、花樣繁多，特別是消費(fèi)者健康意識越來越強(qiáng)，大家該如何選擇？

四川疾控專家認(rèn)為，多數(shù)月餅屬于高糖、高油、高能量的食物，一塊月餅的卡路里（能量）到底有多少？首先需要找到月餅的營養(yǎng)成分表，如某款蛋黃純白蓮蓉月餅，能量為1808千焦每100克，經(jīng)過換算，每100克該月餅的能量約為432千卡。如果一碗米飯按100克計，一碗米飯的熱量大約為116千卡，一塊100克月餅的能量就接近4碗（8兩）米飯。除能量外，每100g月餅中所含的脂肪和碳水化合物也不容忽視。

成都疾控專家也建議，大家在選擇月餅時，學(xué)會看營養(yǎng)成分表，在選擇心儀口味的同時，識別出能量相對低的月餅，更有益身材維持。

怎么吃月餅更健康？如何選購月餅？四川疾控和成都疾控的專家們?yōu)榫W(wǎng)友們支招。

科普多一點(diǎn)：對老年人友好的低脂月餅，可這樣居家自制

老年人群對高脂、高糖成分的月餅常常容易出現(xiàn)不消化、積食的情況。成都市第八人民醫(yī)院推薦一款對老年人友好的居家自制低脂月餅——山藥紫薯月餅。

山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效，含有可溶性纖維，助消化能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。紫薯含有豐富的膳食纖維，利于膽固醇的降低，對老年性便秘有較好的療效，同時還富含被公認(rèn)的天然的強(qiáng)效自由基清除劑——花青素，對體內(nèi)的炎癥和過敏有一定的抑制作用。

如何自制？成都市第八人民醫(yī)院的營養(yǎng)醫(yī)師介紹，首先將山藥150g、紫薯150g洗凈去皮切成小塊（便于快速蒸熟），放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。接著將山藥和紫薯分別碾成泥；各取25g紫薯泥和山藥泥團(tuán)成一個50g的泥球，裹一層椰蓉，將泥球放入月餅?zāi)＞咧袎簩?shí)；可依據(jù)個人口味即食，或是淋上桂花蜜、酸奶等搭配。不過再美味的東西也不可貪多，還是建議適量食用。

編輯：劉汶林

責(zé)任編輯：冉華陽

編審：吳山冠