10月8日，大安區(qū)委書記彭長林前往自貢市大安區(qū)嘉祥外國語學校、自貢市天花井食品有限公司、自貢華生園食品有限公司、四川阿郎食品有限公司調(diào)研督導食品安全工作。他強調(diào)，要深入貫徹落實習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”要求，持續(xù)壓實食品安全“兩個責任”，進一步提升食品安全治理能力和食品安全整體水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

在自貢市大安區(qū)嘉祥外國語學校，彭長林走進師生食堂，詳細了解食堂衛(wèi)生消毒記錄、消防設施、原材料采購、食品留樣等情況。他強調(diào)，各有關部門要壓緊壓實屬地管理責任、部門監(jiān)管責任、企業(yè)主體責任，完善落實食品安全管理體系，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，寫實寫好食品安全責任落實這篇“大文章”。要嚴把食材關，確保食材的新鮮度和質(zhì)量；嚴把人員關，進一步規(guī)范操作流程，加強員工培訓；嚴把保存關，生熟食材分開保存，防止交叉感染；嚴把消毒關，對餐飲具進行有效消毒，保證餐飲具清潔衛(wèi)生，全面保障師生用餐安全。

在自貢市天花井食品有限公司、自貢華生園食品有限公司、四川阿郎食品有限公司，彭長林現(xiàn)場查看公司食品加工生產(chǎn)線，詳細了解企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀、質(zhì)量管理、原材料監(jiān)管等情況，要求企業(yè)要牢牢抓住食品安全不放松，堅持高標準管理，把好質(zhì)量關、守牢安全關，確保各個環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。要強化問題導向、系統(tǒng)觀念和底線思維，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，大力推動食品安全風險防控工作制度化、規(guī)范化，切實有效防范化解風險，牢牢守住食品安全底線。

大安區(qū)級相關部門、有關鎮(zhèn)街主要負責人參加。（何芯銳）

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