● 民間在小雪時(shí)節(jié)都有“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。驟降的氣溫與干燥的空氣，組成加工腌漬食品、做臘味的最佳條件。在北方很多地區(qū)，人們習(xí)慣積酸菜、腌咸菜，南方地區(qū)則偏愛曬魚干、做香腸、腌臘肉。將豬肉用食鹽、八角、花椒、桂皮等香料腌漬，隨之煙熏成臘味醇厚的臘肉保存，等到春節(jié)的時(shí)候就能吃到風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)美食。@四川人，你家準(zhǔn)備做臘肉香腸了嗎？
● 北方的人們遵循著“小雪殺豬，大雪宰羊”的古俗，做上一鍋熱氣騰騰的豬肉燴菜，邀街坊四鄰前來(lái)聚餐，感恩這一年的相互照顧，期盼未來(lái)團(tuán)結(jié)和睦、萬(wàn)事興旺，頗有一番現(xiàn)代的“晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”的情趣。
● 在南方某些地方，在小雪前后還有吃糍粑的習(xí)俗。把香甜可口的糯米蒸熟搗爛后，糯米的形態(tài)已發(fā)生質(zhì)的轉(zhuǎn)變，成為粘連細(xì)膩的糍粑，用筷子將糯米粉團(tuán)像車轱轆那樣，在芝麻花生砂糖里前后上下左右轉(zhuǎn)幾圈，熱糍粑與蘸料的完美融合，就在口腔里給予冬日最溫暖的反饋了。
● 釀酒也提上日程，《詩(shī)經(jīng)·七月》提到“八月剝棗，十月獲稻。為此春酒，以介眉?jí)邸薄６灬劸?，?jīng)過(guò)春天才做成，所以叫春酒。人老了眉上有長(zhǎng)毛，叫秀眉，所以稱長(zhǎng)壽為眉?jí)邸?/p>
莫怪虹無(wú)影，如今小雪時(shí)。
陰陽(yáng)依上下，寒暑喜分離。
滿月光天漢，長(zhǎng)風(fēng)響樹枝。
橫琴對(duì)淥醑，猶自斂愁眉。
——[唐] 元稹 《詠廿四氣詩(shī)·小雪十月中》
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小雪未成寒，平湖好放船。
水光宜落日，人意喜晴天。
云薄翠微外，禽歸莽蒼前。
上公寬禮數(shù)，清醉亦陶然。
——[宋] 韓維《晏相公湖上泛舟賦》
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平生詩(shī)句領(lǐng)流光，
絕愛初冬萬(wàn)瓦霜。
楓葉欲殘看愈好，
梅花未動(dòng)意先香。
——[宋] 陸游《初冬》（節(jié)選）
編輯：彭彥彰
責(zé)任編輯：劉汶林
編審：吳山冠
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