自貢網(wǎng)記者 池莉 劉曉丹 文/圖
當(dāng)天早上8點(diǎn)，綠盛菜市場(chǎng)里溫暖如春。雖然正值周一，但市場(chǎng)的熱鬧一如往常，市民們正忙著采買(mǎi)各類(lèi)食材?！疤}卜、山藥、蓮藕、番茄，這些都是這個(gè)季節(jié)燉湯的主要材料?！痹摬耸袌?chǎng)一家售菜攤主介紹，這幾天選擇以上幾種蔬菜配搭燉湯的市民越來(lái)越多。
提到冬季進(jìn)補(bǔ)，牛羊肉自是不可或缺的滋補(bǔ)食材。記者看到，市場(chǎng)的牛羊肉攤位前，已是大排長(zhǎng)龍?！把蛉鉁⑴Ｈ鉁?、燉豬蹄，換著燉，吃了渾身都‘熱豁’?！奔易「浇膮瞧牌盘暨x了1公斤羊腿肉，準(zhǔn)備給家人煮一鍋羊肉湯。她告訴記者，吃羊肉能增加人體內(nèi)的熱量，幫助抵御寒冷，也是她家冬季養(yǎng)生食譜中最重要的食材?！霸龠^(guò)幾天冬至的時(shí)候，放點(diǎn)藥膳，效果更好！”
隨后，記者又走訪了幾家超市了解到，采購(gòu)干貨和各類(lèi)熬湯料包的市民近期也明顯增多。據(jù)某超市售貨員介紹，豆類(lèi)、干木耳、干花生、紅棗、枸杞等干貨和滋補(bǔ)品目前比較暢銷(xiāo)，“有的用來(lái)熬湯做配料，有的直接泡水喝，比如紅棗和枸杞?！?/p>
民諺素有“冬至進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎”的說(shuō)法?！拔屹I(mǎi)了半邊鴨子，準(zhǔn)備燉個(gè)老鴨湯?！痹谡{(diào)料區(qū)前，一位市民一邊選購(gòu)老鴨湯料包，一邊告訴記者，“醫(yī)生說(shuō)冬天喝老鴨湯潤(rùn)肺祛燥還能滋補(bǔ)身體，我搞一個(gè)料包加進(jìn)湯里，很省事。”她還告訴記者，如果想更滋補(bǔ)一點(diǎn)，可以去藥房或者超市買(mǎi)一些薏苡仁、黨參、當(dāng)歸等，熬雞湯、排骨湯皆可。
當(dāng)天，記者從自貢市中醫(yī)醫(yī)院藥劑科了解到，入冬后及早進(jìn)補(bǔ)可起到良好的補(bǔ)益作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季為閉藏之季。由于陽(yáng)氣潛伏陰氣盛極，萬(wàn)物生機(jī)閉藏，人體新陳代謝緩慢，生理功能處于抑制降低狀態(tài)。此時(shí)進(jìn)補(bǔ)可扶正固本培育元?dú)猓龠M(jìn)人體功能活動(dòng)，增進(jìn)臟腑活力。
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編輯：歐亞非
責(zé)任編輯：鄭皓勻
編審：舒旭暉
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