自貢網(wǎng)記者 池莉 劉曉丹 文/圖
當(dāng)天早上8點(diǎn)，綠盛菜市場里溫暖如春。雖然正值周一，但市場的熱鬧一如往常，市民們正忙著采買各類食材?！疤}卜、山藥、蓮藕、番茄，這些都是這個季節(jié)燉湯的主要材料?！痹摬耸袌鲆患沂鄄藬傊鹘榻B，這幾天選擇以上幾種蔬菜配搭燉湯的市民越來越多。
提到冬季進(jìn)補(bǔ)，牛羊肉自是不可或缺的滋補(bǔ)食材。記者看到，市場的牛羊肉攤位前，已是大排長龍。“羊肉湯、牛肉湯、燉豬蹄，換著燉，吃了渾身都‘熱豁’?！奔易「浇膮瞧牌盘暨x了1公斤羊腿肉，準(zhǔn)備給家人煮一鍋羊肉湯。她告訴記者，吃羊肉能增加人體內(nèi)的熱量，幫助抵御寒冷，也是她家冬季養(yǎng)生食譜中最重要的食材?！霸龠^幾天冬至的時候，放點(diǎn)藥膳，效果更好！”
隨后，記者又走訪了幾家超市了解到，采購干貨和各類熬湯料包的市民近期也明顯增多。據(jù)某超市售貨員介紹，豆類、干木耳、干花生、紅棗、枸杞等干貨和滋補(bǔ)品目前比較暢銷，“有的用來熬湯做配料，有的直接泡水喝，比如紅棗和枸杞?！?/p>
民諺素有“冬至進(jìn)補(bǔ)，來年打虎”的說法?！拔屹I了半邊鴨子，準(zhǔn)備燉個老鴨湯。”在調(diào)料區(qū)前，一位市民一邊選購老鴨湯料包，一邊告訴記者，“醫(yī)生說冬天喝老鴨湯潤肺祛燥還能滋補(bǔ)身體，我搞一個料包加進(jìn)湯里，很省事?！彼€告訴記者，如果想更滋補(bǔ)一點(diǎn)，可以去藥房或者超市買一些薏苡仁、黨參、當(dāng)歸等，熬雞湯、排骨湯皆可。
當(dāng)天，記者從自貢市中醫(yī)醫(yī)院藥劑科了解到，入冬后及早進(jìn)補(bǔ)可起到良好的補(bǔ)益作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季為閉藏之季。由于陽氣潛伏陰氣盛極，萬物生機(jī)閉藏，人體新陳代謝緩慢，生理功能處于抑制降低狀態(tài)。此時進(jìn)補(bǔ)可扶正固本培育元?dú)?，促進(jìn)人體功能活動，增進(jìn)臟腑活力。
以下可能存在以假亂真：
編輯：歐亞非
責(zé)任編輯：鄭皓勻
編審：舒旭暉
0