說到“血栓”，相信大家應(yīng)該都很熟悉。通俗地說，血栓就是血液中的半凝塊狀物質(zhì)。經(jīng)常有人問，“身體檢查時(shí)查出了血栓，醫(yī)生告知要忌口，是不是很多血栓吃出來的？”

雖然吃任何食物都不會(huì)直接形成血栓，但血栓的形成卻和不健康的飲食有很大關(guān)系，特別是攝入過多膽固醇食物、高糖高脂食物等。那有沒有吃什么可以減少血栓形成的食物？還真有！血栓最怕的6類食物，一起來看看——

血栓最怕的6類食物

1. 富含α-亞麻酸的油

亞麻籽油、紫蘇籽油都是富含α-亞麻酸（n-3不飽和脂肪酸）的烹調(diào)油，日常飲食中少一些飽和脂肪酸、多一些不飽和脂肪酸，對(duì)我們的血管健康有益。

體內(nèi)較高的甘油三酯水平會(huì)增加血液黏稠度，促進(jìn)血栓的形成。而n-3不飽和脂肪酸可有效降低舒張壓和腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；還可降低超重和肥胖人群的腰圍以及甘油三酯水平，有助于預(yù)防血栓的形成。

并且有研究表明，n-3不飽和脂肪酸能降低體內(nèi)同型半胱氨酸水平（同型半胱氨酸是心血管疾病的獨(dú)立風(fēng)險(xiǎn)因子），從而預(yù)防心血管相關(guān)疾病。

2. 富含油酸的食用油

橄欖油、茶油、牛油果油、高油酸花生油、高油酸葵花籽油、低芥酸的菜籽油等都是富含油酸（n-9不飽和脂肪酸）的烹調(diào)油。

冠心病與血栓之間關(guān)系密切，心臟血管是動(dòng)脈血栓最常出現(xiàn)的部位。有研究發(fā)現(xiàn)，地中海地區(qū)的一些國家雖然每天脂肪攝入量高，但其冠心病發(fā)病率和血膽固醇水平皆遠(yuǎn)低于歐美國家。究其原因就是該地區(qū)居民以橄欖油為主要食用油，而橄欖油富含單不飽和脂肪酸，也就是n-9不飽和脂肪酸。

據(jù)多數(shù)研究報(bào)道，單不飽和脂肪酸具有降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇的作用，預(yù)防血栓的形成。

3. 富含DHA的魚類

DHA也屬于n-3不飽和脂肪酸。有研究表明，DHA具有抗血小板作用，可減少血小板聚集、凝血和血栓形成，降低血栓形成的風(fēng)險(xiǎn)。

想要多攝入DHA，最推薦的就是吃魚，比如：青花魚、三文魚、鱸魚、小黃花魚、河鰻等。《中國居民膳食指南》中建議每人每周要吃夠300～500克魚，每周至少吃2次。

4. 富含β-葡聚糖食物

β-葡聚糖屬于水溶性膳食纖維，具有較強(qiáng)的吸水性和吸附性，能降低血液黏稠度，可預(yù)防血栓和多種心血管疾病，這種成分主要存在于燕麥、大麥以及青稞中。

美國食品和藥物管理局（FDA）和歐洲食品安全管理局（EFSA）表明，每天吃3克燕麥或大麥β-葡聚糖有助于降低血液膽固醇水平，降低患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。

5. 多吃些新鮮的蔬果

新鮮蔬果富含葉酸、維生素C和其他抗氧化成分。

葉酸可改善血管內(nèi)皮功能，降低腦卒中的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；維生素C可通過降低低密度脂蛋白膽固醇的氧化，抑制平滑肌增殖和血小板黏附來減緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展，促進(jìn)血液循環(huán)，從而降低腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；抗氧化成分具有抗炎作用，可通過抑制氧化應(yīng)激來降低血栓的形成。

膳食中深色的食物普遍含有較多的抗氧化成分，所以要多吃深色蔬果，比如紫甘藍(lán)、紫薯、胡蘿卜、南瓜、西蘭花、菠菜、油菜等。根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議，我們每天要吃夠300～500克蔬菜，其中要有一半以上為深色蔬菜。

6. 富含大豆卵磷脂

大豆卵磷脂常被稱為“血管清道夫”，具有良好的乳化性，可以影響膽固醇和脂肪的運(yùn)輸與沉積，去除過剩的甘油三酯，軟化血管、降低血脂、降低血液黏稠度、促進(jìn)血液循環(huán)，進(jìn)而預(yù)防冠心病、腦血栓等疾病。

大豆中含有大豆卵磷脂，并且大豆及豆制品本身不含膽固醇，含有植物甾醇，可降低體內(nèi)壞膽固醇水平，也能降低冠心病的發(fā)病率。

相比于大豆來說，每天吃豆制品相對(duì)比較容易。建議大家每天都能吃夠15～25克大豆對(duì)應(yīng)的豆制品的量，這相當(dāng)于約350克豆?jié){，或100～150克豆腐或40～50克豆腐干/豆腐絲或20克左右干腐竹。

降低血栓風(fēng)險(xiǎn)

還要做好這3件事

除了飲食方面，要想減少血栓發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，還得做到以下3件事。

1. 堅(jiān)持適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

長期久坐會(huì)增加患血栓的風(fēng)險(xiǎn)，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)身體的血液循環(huán)，降低血液黏稠度和血小板的聚集性，從而有助于減少血栓的形成。

如果動(dòng)脈血栓出現(xiàn)在心臟血管，就會(huì)導(dǎo)致冠心病。如果我們能適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行身體活動(dòng)，就可以將冠心病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低20%～30%。

此外還有研究提到：當(dāng)每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度的身體活動(dòng)時(shí)，冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)降低14%；每周進(jìn)行300分鐘中等強(qiáng)度的身體活動(dòng)時(shí)，冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)降低20%。

2. 戒煙、不吸煙

吸煙不僅傷肺，也會(huì)傷血管。一項(xiàng)中國多省市心血管疾病危險(xiǎn)因素隊(duì)列研究結(jié)果顯示，吸煙者患急性冠心病事件、缺血性腦卒中事件以及出血性腦卒中事件的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，分別是不吸煙者的1.75倍、1.37倍和1.21倍；19.9%的急性冠心病和11.0%的急性缺血性腦卒中事件歸因于吸煙。

還有研究顯示，吸煙可使缺血性腦卒中的相對(duì)危險(xiǎn)增加90%。這就意味著吸煙會(huì)增加腦血栓形成的風(fēng)險(xiǎn)，原因在于吸煙可增加血液中的纖維蛋白和其他凝血因子活性，促進(jìn)血小板凝聚。

3. 少喝酒不喝酒

2018年4月《柳葉刀》發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，每周超過100克酒精的攝入會(huì)明顯增加心血管疾病包括冠心病的死亡。

飲酒也會(huì)增加腦血栓的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，這可能是因?yàn)轱嬀茣?huì)誘發(fā)心律不齊或心臟內(nèi)壁運(yùn)動(dòng)異常而引起腦栓塞，也會(huì)增強(qiáng)血小板聚集作用，激活凝血系統(tǒng)，還會(huì)刺激腦血管平滑肌收縮，或使腦代謝發(fā)生改變而造成腦血流量減少。

所以，咱們平時(shí)最好別飲酒，如果實(shí)在沒辦法必須喝，應(yīng)盡量控制在不超過15克酒精對(duì)應(yīng)的飲酒量，這相當(dāng)于450毫升啤酒或150毫升葡萄酒或50毫升白酒或30毫升高度白酒。

最后，血栓可以稱之為“沉默的殺手”，隨時(shí)都有可能會(huì)危害我們的健康，甚至“要命”。要想不被血栓“盯”上，飲食上就得多注意，同時(shí)也要多運(yùn)動(dòng)、不吸煙、少飲酒。

編輯：劉汶林

責(zé)任編輯：彭彥彰

編審：喻佳