參考消息網(wǎng)6月15日?qǐng)?bào)道 據(jù)阿根廷布宜諾斯艾利斯經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)近日?qǐng)?bào)道，據(jù)估計(jì)，全世界每8人中就有1人肥胖。為了減輕過(guò)重的體重，許多人采用健康的低熱量飲食，并加強(qiáng)體育鍛煉。有些人還會(huì)接受藥物治療甚至減肥手術(shù)。他們的體重開始減輕，但還是可能出現(xiàn)體重減輕停滯不前的情況，很多人都會(huì)為此感到沮喪。
美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院專門研究新陳代謝和體重變化的科學(xué)家凱文·霍爾致力于根據(jù)不同的減肥方法找出何時(shí)出現(xiàn)平臺(tái)期。他利用不同減肥方法的高質(zhì)量臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)，將平臺(tái)期現(xiàn)象分解成數(shù)學(xué)模型，以了解這一現(xiàn)象發(fā)生的原因。這項(xiàng)研究發(fā)表在美國(guó)《肥胖》雜志上。
與減肥方法有關(guān)
通過(guò)研究，霍爾發(fā)現(xiàn)，達(dá)到平臺(tái)期所需的時(shí)間取決于每個(gè)人所選擇的減肥方法。
研究發(fā)現(xiàn)，如果選擇胃旁路手術(shù)（這是其他治療方法失敗后的最后選擇）或服用減重藥物，如司美格魯肽和替爾泊肽，到達(dá)平臺(tái)期的時(shí)間會(huì)加倍。相比之下，如果只減少熱量的攝入量，則會(huì)更快達(dá)到平臺(tái)期。
阿根廷營(yíng)養(yǎng)學(xué)家西爾維奧·施賴爾表示：“我們知道，一個(gè)人的體重是每天攝入的熱量與消耗的熱量之間的平衡。但人與人之間可能存在差異?！?/p>
“幾千年前，人類是狩獵采集者，活動(dòng)范圍比現(xiàn)在大得多。此外還必須考慮到每個(gè)人的身體結(jié)構(gòu)?！彼f(shuō)。
關(guān)于發(fā)表在《肥胖》雜志上的論文中考慮的減肥方法，施賴爾說(shuō)，平臺(tái)期現(xiàn)象時(shí)常會(huì)發(fā)生，因?yàn)樗怯袡C(jī)體的自我保護(hù)機(jī)制，能抵御失去生命的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槿绻w重持續(xù)下降，人的健康就會(huì)受到影響。
因此，施賴爾認(rèn)為，“解決辦法”不是進(jìn)一步限制食物攝入量，而是逐步增強(qiáng)體質(zhì)，包括力量、耐力訓(xùn)練和有氧運(yùn)動(dòng)，這在某些方面類似于過(guò)去狩獵采集者的做法。
換言之，無(wú)論采用哪種方法，都必須同時(shí)遵循體育鍛煉計(jì)劃。專家解釋說(shuō)：“在執(zhí)行減肥計(jì)劃時(shí)，應(yīng)防止肌肉量損失?！?/p>
減重會(huì)增強(qiáng)食欲
美國(guó)的研究還顯示，一個(gè)人的體重減輕得越多，食欲就會(huì)變得越強(qiáng)。在某些情況下，身體會(huì)恢復(fù)體重，導(dǎo)致減肥前功盡棄。
為了研究單純限制熱量攝入的減肥模式，霍爾將238名成年志愿者分為兩組，一組在兩年的時(shí)間里遵循限制25%熱量的飲食習(xí)慣，另一組則遵循日常飲食習(xí)慣。
這項(xiàng)研究從2007年持續(xù)到2010年，由美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院提供資金。減少熱量組的成年人平均體重減輕了5公斤。遵循正常飲食習(xí)慣的組則增加了約0.9公斤。
然而，減重組的體重進(jìn)入了平臺(tái)期，并持續(xù)了大約12個(gè)月時(shí)間。盡管他們努力了兩年，但他們的食欲卻增加了，從而抵消了減肥效果。
根據(jù)霍爾的模型預(yù)測(cè)，原先每天攝入2500卡路里飲食的志愿者每天必須減少800多卡路里。他們身體的反應(yīng)是，體重每減輕1公斤，每天的熱量攝入就要增加約83卡路里。研究中記錄的平均體重減輕量為7.5公斤，這意味著在體重最低時(shí)，他們的感覺(jué)是每天需要比開始減肥前多攝入622卡路里。
實(shí)際上，按照計(jì)劃他們每天并不能多吃622卡路里，這就是他們感覺(jué)到更有食欲的原因。
研究結(jié)束時(shí)，參與者和開始時(shí)一樣努力抵制食欲，但他們每天只能減少約200卡路里，而不是他們的目標(biāo)800卡路里。這樣一來(lái)，他們的體重減輕就停止了。
隨著研究參與者體重的減輕，他們的食欲再次增加，體重也不再減輕。
專家的幾點(diǎn)建議
美國(guó)妙佑醫(yī)療國(guó)際就一個(gè)人在減肥過(guò)程中遇到的困難提出了幾點(diǎn)建議。
首先，應(yīng)咨詢專門從事營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的健康專家。此外，還應(yīng)考慮以下建議：
1.重新評(píng)估生活習(xí)慣。檢查飲食和活動(dòng)記錄。檢查自己是否有松懈的習(xí)慣。例如，看看自己是否吃了更多的食物或加工食品，或者運(yùn)動(dòng)量減少了。根據(jù)研究，在嚴(yán)格和寬松的規(guī)則之間波動(dòng)會(huì)導(dǎo)致體重停滯不前。
2.減少更多熱量攝入。只要不低于1200卡路里，就應(yīng)進(jìn)一步減少每日熱量攝入。每天少于1200卡路里的熱量可能不足以防止持續(xù)饑餓，從而增加暴飲暴食的風(fēng)險(xiǎn)。
3.加強(qiáng)鍛煉。每周至少進(jìn)行150分鐘的中度有氧運(yùn)動(dòng)或75分鐘的劇烈有氧運(yùn)動(dòng)，或中度和劇烈運(yùn)動(dòng)相結(jié)合。建議在一周內(nèi)分散進(jìn)行這些運(yùn)動(dòng)。（編譯/劉麗菲）
編輯：劉汶林
責(zé)任編輯：彭彥彰
編審：舒旭暉
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