隨著氣溫不斷攀升
“夏季水果頂流”西瓜受到很多人青睞
西瓜冰一下，吃起來會更甜嗎？
哪些人群不適合吃西瓜？
@你身邊的“吃瓜群眾”
這些知識點(diǎn)必須了解一下↓↓
01
西瓜冰一下，為啥更甜了？
夏天，人們?yōu)槭裁?/p>
總喜歡把西瓜冰一下再吃呢？
除了保存的需要
主要和“甜蜜定律”有關(guān)
西瓜中的糖分主要是果糖
果糖的甜度會隨著溫度的變化而改變
40℃以下時(shí)
溫度越低，果糖的甜度越高
最高能達(dá)到蔗糖的1.7倍多
而當(dāng)溫度在40℃以上時(shí)
果糖的甜度就會下降，低于蔗糖
不僅是西瓜，只要是富含果糖的水果
如蘋果、梨、葡萄、荔枝等
都受這個(gè)“甜蜜定律”影響哦~
02
切開的西瓜最好別儲存超48小時(shí)
醫(yī)生提示，切開的西瓜如果不吃
要及時(shí)覆上干凈的保鮮膜并放進(jìn)冰箱
冷藏時(shí)間最長不超過48小時(shí)
如果西瓜已經(jīng)有味兒了
把表面切一下還能繼續(xù)吃嗎？
這要根據(jù)情況來判斷
剩下的西瓜如有稀湯樣表現(xiàn)
就不能吃了
夏天吃不完的西瓜
到底怎么存放更安全？
避免西瓜被污染，這4點(diǎn)要牢記
①西瓜切開后，要覆上保鮮膜（建議使用正規(guī)保鮮膜），及時(shí)放進(jìn)冰箱。
②將冷藏室進(jìn)行分區(qū)，生熟食物分開存放，最好1個(gè)月清洗1次冰箱。
③西瓜在冰箱里的冷藏時(shí)間，最好別超過12小時(shí)，最長不超過48小時(shí)。
④切西瓜前，一定要把案板、刀具和瓜皮清洗干凈。買小一點(diǎn)的瓜，盡量一次吃完。
03
吃剩的西瓜皮先別扔！
西瓜全身都是寶
西瓜肉和西瓜汁
西瓜素有“天然白虎湯”之美譽(yù)
在炎熱的夏天食用西瓜
既可以幫助補(bǔ)充
人體因出汗流失的水分、糖分
而且還利尿，祛除體內(nèi)濕氣
因此常被稱為夏季“利濕第一瓜”
夏季吃西瓜有助于養(yǎng)心
如有口渴、出汗多、體熱
心情煩躁的癥狀
都可以吃西瓜進(jìn)行緩解
此外，運(yùn)動前后喝一杯西瓜汁
還有助于預(yù)防中暑
西瓜翠衣綠豆湯
西瓜皮中的白色部分——
西瓜翠衣
也可以幫助預(yù)防中暑
取西瓜翠衣150克、綠豆100克
加入沒過食材的清水
水開后煮制15分鐘即可
西瓜皮煮水
西瓜皮含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
維生素C的含量是瓜瓤的3倍
此外，西瓜皮約含有17種氨基酸
也是瓜瓤的3倍
用西瓜皮煮水后放涼了喝
可以滋潤咽喉
改善咽干、咽癢癥狀
04
哪些人不適合多吃西瓜？
這3類人群要注意
醫(yī)生提示
這3類人群不宜多吃西瓜
①腎功能不全者
②糖尿病患者
③胃腸功能弱者
糖尿病患者吃西瓜時(shí)
應(yīng)注意以下幾點(diǎn)
①推薦食用量為二兩左右，血糖不穩(wěn)定時(shí)不要吃西瓜；
②宜在兩餐之間進(jìn)食；
③吃了西瓜或其他水果后，可在下一餐減少一點(diǎn)主食的量，以維持全天碳水化合物的攝入總量；
④西瓜中心部位含糖量高于邊緣部位，可以選擇靠近瓜皮部位的瓜瓤。
05
怎樣吃西瓜更健康？
這幾個(gè)關(guān)于西瓜的真相，你應(yīng)該知道
吃剩的西瓜不要放太久
切開的西瓜在常溫下最多只能放置4小時(shí)，即使冷藏也不要超過48小時(shí)食用。把冰箱里的西瓜拿出來吃時(shí)，可以先將表面約1厘米的部分切除，剩下的西瓜如有稀湯樣表現(xiàn)，就不要吃了。
冰鎮(zhèn)西瓜不宜多吃
一次性大量進(jìn)食冷藏過久的西瓜，很容易刺激到消化道黏膜，引起胃部痙攣等。
不建議飯后立即吃西瓜
飽腹?fàn)顟B(tài)下大量食用西瓜，容易導(dǎo)致消化不良而增加腸胃負(fù)擔(dān)。
減肥人群別把西瓜當(dāng)正餐
西瓜的營養(yǎng)成分比較單一，除了少量蛋白質(zhì)和纖維素、維生素，大部分都是糖分和水分，不利于減肥人群攝入營養(yǎng)。
吃西瓜要控制量
相比其他水果，西瓜的熱量不算高，卻更容易吃過量。《中國居民膳食指南（2022）》建議，每天攝入200~350克的新鮮水果，大約兩小塊西瓜。
編輯：余鳳
責(zé)任編輯：李鈺華
編審：舒旭暉
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