自貢融媒記者 池莉

本次考試選取自貢市兩家肉制品生產(chǎn)企業(yè)作為現(xiàn)場(chǎng)考點(diǎn)，通過(guò)企業(yè)食品安全管理人員對(duì)考點(diǎn)企業(yè)原輔料采購(gòu)是否索證索票、證票是否與產(chǎn)品相符；對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)、產(chǎn)品包裝、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽等進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行記錄，通過(guò)開(kāi)展實(shí)操考核，不斷提升企業(yè)食品安全管理人員能力素質(zhì)。

市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將在后期持續(xù)加強(qiáng)食品安全管理人員培訓(xùn)考核，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，切實(shí)提高企業(yè)食品安全管理人員培訓(xùn)考核實(shí)效，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

編輯：鄭鑫玉

責(zé)任編輯：張翠娜

編審：喻佳