自貢融媒記者 池莉

據(jù)悉，本次培訓(xùn)采用線上線下相結(jié)合的方式同步進(jìn)行，食品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人在主會(huì)場參加線下培訓(xùn)，各企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員及小作坊主要負(fù)責(zé)人在各區(qū)（縣）分會(huì)場參加線上培訓(xùn)。

培訓(xùn)邀請專家分別講解了《食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系及合規(guī)標(biāo)識(shí)解析》和《肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查操作指南及風(fēng)險(xiǎn)管控》，采取“理論講解+現(xiàn)場提問+現(xiàn)場解答”形式，有效提高肉制品企業(yè)管理者食品安全知識(shí)水平，進(jìn)一步提升肉制品企業(yè)質(zhì)量安全保障能力。為鞏固學(xué)習(xí)培訓(xùn)成果，了解各企業(yè)三類人員的專業(yè)素養(yǎng)，培訓(xùn)后還對三類人員進(jìn)行了書面閉卷考核，確保檢查員隊(duì)伍的專業(yè)性和高效性。

本次培訓(xùn)還組織全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人，前往西南（自貢）食品產(chǎn)業(yè)園入駐企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察與交流，促進(jìn)企業(yè)之間相互學(xué)習(xí)借鑒。

編輯：張翠娜

責(zé)任編輯：鄭皓勻

編審：吳山冠