自貢融媒記者 池莉

在科技創(chuàng)新方面，自貢市全面更新了食品安全監(jiān)管工具和系統(tǒng)。在線上，自貢市智慧民政養(yǎng)老服務(wù)信息平臺成為重要抓手，通過AI攝像頭對養(yǎng)老機構(gòu)食品安全進(jìn)行實時監(jiān)管。目前，已為養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)配備了100個AI攝像頭，這些智能設(shè)備能夠?qū)崟r監(jiān)測吸煙、鼠患、不佩戴口罩等125個食品安全隱患，有效化解了養(yǎng)老機構(gòu)面臨的食品安全風(fēng)險。同時，為部分老年助餐服務(wù)機構(gòu)購置了食品安全檢測儀。這些設(shè)備能夠即時自測自檢農(nóng)藥殘留等危害物質(zhì)，確保食品原料的安全。在線下，自貢市實施了“銀齡膳安衛(wèi)士”市、縣、鄉(xiāng)三級民政干部陪餐制度，通過變“檢查式”管理為“體驗式”監(jiān)督，進(jìn)一步提升了養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施食品質(zhì)量水平。今年以來，已有890余人次的干部職工參與了“陪餐”活動。

在人才培養(yǎng)方面，自貢市通過加強教育培訓(xùn)，提升了民政干部和機構(gòu)管理人員的食品安全責(zé)任意識。通過“個人學(xué)、集中學(xué)、現(xiàn)場學(xué)”等多種方式，相關(guān)人員的能力得到了顯著提升。同時，自貢市還創(chuàng)新實行了現(xiàn)場“以案教學(xué)”，邀請專家上門講授食品加工、食品存放、食品留樣等常見問題，通過“課堂式培訓(xùn)”和“實景培訓(xùn)”相結(jié)合的方式，已累計開展培訓(xùn)70余場，培訓(xùn)人員達(dá)3600余人次。此外，自貢市還督促養(yǎng)老機構(gòu)管理人員參加四川省食品安全管理人員監(jiān)督考核，目前已有103人取得了考核合格證書，進(jìn)一步提升了養(yǎng)老機構(gòu)的食品安全管理專業(yè)水平。

在管理規(guī)范方面，自貢市通過制定和完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化了養(yǎng)老服務(wù)方式。自貢市實施了老年助餐服務(wù)三年行動計劃（2024—2026年），已建成并運營了64個助餐點位。同時，還編制了《自貢市老年助餐點服務(wù)規(guī)范》和《自貢市特困人員供養(yǎng)服務(wù)機構(gòu)管理指引（試行）》等標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范了老年助餐點的建設(shè)條件、經(jīng)營管理、質(zhì)量控制等工作流程，并完善了食品安全保障、監(jiān)督考核、應(yīng)急處置、責(zé)任追究等制度。這些措施為老年人提供了便捷、安全、低價的助餐服務(wù)，切實提升了他們的生活質(zhì)量。

編輯：鄭皓勻

責(zé)任編輯：張翠娜

編審：吳山冠