人們每天吃的飯菜中含有很多蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，氨基酸里面有蛋氨酸。如果蛋氨酸不能被充分代謝掉，就會(huì)產(chǎn)生同型半胱氨酸。當(dāng)人體因?yàn)槿狈σ恍I(yíng)養(yǎng)，不能深度代謝蛋白質(zhì)的時(shí)候，會(huì)導(dǎo)致血液里同型半胱氨酸的升高，也就是高同型半胱氨酸血癥。諸多研究表明，高同型半胱氨酸血癥不僅與心腦血管疾病、慢性腎臟病、糖尿病和肝臟疾病等疾病相關(guān)，在惡性腫瘤方面，其與乳腺癌、結(jié)直腸癌、肺癌、膀胱癌、胃癌、食管癌、卵巢癌等的發(fā)生也存在一定的關(guān)系。

據(jù)自貢市第一人民醫(yī)院的專家介紹，影響同型半胱氨酸水平高低的主要有以下幾個(gè)點(diǎn)：

營(yíng)養(yǎng)因素：葉酸、維生素B??和維生素B?是同型半胱氨酸代謝過(guò)程中的“關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素”。如果我們的飲食中缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素，就像是給同型半胱氨酸的代謝“旅程”設(shè)置了重重障礙。例如，長(zhǎng)期偏食、素食或者飲食過(guò)于精細(xì)的人，很容易出現(xiàn)這些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，從而導(dǎo)致同型半胱氨酸水平升高。

遺傳因素：有些人天生就攜帶一些與同型半胱氨酸代謝相關(guān)的基因突變，這就像是從父母那里繼承了一個(gè)“有缺陷的基因藍(lán)圖”。這些基因突變會(huì)使同型半胱氨酸代謝過(guò)程中的某些酶活性降低，即使在營(yíng)養(yǎng)充足的情況下，也難以保證同型半胱氨酸的正常代謝，從而使體內(nèi)同型半胱氨酸水平長(zhǎng)期處于較高狀態(tài)。

年齡與性別：隨著年齡的增長(zhǎng)，身體的各項(xiàng)機(jī)能逐漸衰退，同型半胱氨酸代謝酶的活性也不例外。就像一臺(tái)老舊的機(jī)器，運(yùn)轉(zhuǎn)效率越來(lái)越低，導(dǎo)致同型半胱氨酸在體內(nèi)的代謝速度變慢，水平逐漸升高。此外，男性的同型半胱氨酸水平通常比女性略高，這可能與男性和女性的生理結(jié)構(gòu)、激素水平以及生活習(xí)慣等差異有關(guān)。

疾病與藥物：一些慢性疾病，如腎功能不全、甲狀腺功能減退等，會(huì)影響同型半胱氨酸的代謝和排泄。就像是身體里的“排泄系統(tǒng)”或“代謝工廠”出了故障，同型半胱氨酸無(wú)法正常排出或代謝，只能在體內(nèi)堆積。同時(shí)，某些藥物，如抗癲癇藥、甲氨蝶呤等，也可能會(huì)干擾同型半胱氨酸的代謝過(guò)程，導(dǎo)致其水平升高。

要降低同型半胱氨酸水平，可以通過(guò)以下方式——

飲食調(diào)整：多吃富含葉酸、維生素B??和維生素B?的食物是降低同型半胱氨酸水平的重要措施。綠葉蔬菜、豆類、全麥?zhǔn)称?、?dòng)物肝臟、魚(yú)類、蛋類等都是不錯(cuò)的選擇。例如，西蘭花、菠菜等綠葉蔬菜富含葉酸；瘦肉、魚(yú)類、奶制品等富含維生素B??；而香蕉、土豆等則含有豐富的維生素B?。通過(guò)合理的飲食搭配，為同型半胱氨酸的代謝提供充足的“原料”，幫助它順利完成代謝過(guò)程。

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充：對(duì)于那些飲食無(wú)法滿足需求或者已經(jīng)被診斷為高同型半胱氨酸血癥的患者，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充葉酸、維生素B??和維生素B?等營(yíng)養(yǎng)素。但要注意適量補(bǔ)充，避免過(guò)量攝入帶來(lái)的其他健康風(fēng)險(xiǎn)。

健康生活方式養(yǎng)成：戒煙限酒、適度運(yùn)動(dòng)、保持良好的心態(tài)等健康生活方式對(duì)于維持同型半胱氨酸的正常水平也大有裨益。吸煙和酗酒會(huì)對(duì)身體的多個(gè)器官造成損害，影響同型半胱氨酸的代謝。而適度的運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)身體的代謝功能，有助于同型半胱氨酸的排出。保持良好的心態(tài)則可以減少身體的應(yīng)激反應(yīng)，維持內(nèi)分泌系統(tǒng)的平衡，為同型半胱氨酸的代謝創(chuàng)造一個(gè)良好的內(nèi)部環(huán)境。（曹成建）

編輯：王斯璇

責(zé)任編輯：冉華陽(yáng)

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