大寒三候

俗話說(shuō)：“花木管時(shí)令，鳥(niǎo)鳴報(bào)農(nóng)時(shí)”?；ú輼?shù)木、鳥(niǎo)獸飛禽均按照季節(jié)活動(dòng)，因此它們規(guī)律性的行動(dòng)，被看作區(qū)分時(shí)令節(jié)氣的重要標(biāo)志?！捌綒夥ā眲澐止?jié)氣，將大寒分為三候：

一候“雞始乳”：在一年中最寒冷的時(shí)節(jié)，家里的母雞開(kāi)始孵小雞了。

二候“征鳥(niǎo)厲疾”：冰天雪地的大寒時(shí)節(jié)，鷹隼之類(lèi)的掠食者也常常忍饑挨餓，一旦發(fā)現(xiàn)獵物就迅猛地俯沖、撲食，可謂隆冬“殺氣盛極”的現(xiàn)場(chǎng)直播。

三候“水澤腹堅(jiān)”：古人說(shuō)，立冬之時(shí)的“凍”只在最淺表，如同冰凍在膚；大寒之時(shí)的“凍”是在最深處，如同冰凍入腹。腹有堅(jiān)冰氣自寒，“水澤腹堅(jiān)”是更具底蘊(yùn)的寒冷。

大寒習(xí)俗

1、除舊飾新，準(zhǔn)備年貨

這時(shí)節(jié)，人們開(kāi)始忙著除舊飾新、腌制年肴、準(zhǔn)備年貨和各種祭祀供品、掃塵潔物，因?yàn)橹袊?guó)人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。

2、尾牙祭

大寒節(jié)氣靠近農(nóng)歷年終歲尾，做尾牙也是一個(gè)重要的辭舊迎新習(xí)俗。做“牙”，是指每月農(nóng)歷初二、十六要拜土地公（福德正神），供桌上擺放各種供品，讓土地公“打牙祭”。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六正好是尾牙。

3、買(mǎi)芝麻秸

大寒時(shí)節(jié)的街上，還常有人爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)芝麻秸，因?yàn)椤爸ヂ殚_(kāi)花節(jié)節(jié)高”。除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好彩頭。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

4、吃消寒糕

民間素有“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”的說(shuō)法，在這個(gè)一年最冷的時(shí)期，我國(guó)有吃糯米驅(qū)寒的傳統(tǒng)習(xí)俗。因?yàn)榕疵妆却竺缀橇扛?，食用后全身感覺(jué)暖和，利于驅(qū)寒。而且糯米還有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，因此在寒冷的季節(jié)吃糯米最適宜?！跋狻逼鋵?shí)就是年糕，是由糯米制成。老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。

大寒養(yǎng)生?

大寒是一個(gè)由冬到春的過(guò)渡時(shí)期，飲食起居應(yīng)隨之“轉(zhuǎn)軌”。

1、安心養(yǎng)性，怡神斂氣

心神旺盛，氣機(jī)通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。因此在大寒時(shí)節(jié)，我們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，保持心情舒暢，心境平和，使體內(nèi)的氣血和順，不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽(yáng)氣，做到“正氣存內(nèi)，邪不可干”。

2、早睡晚起，勞逸結(jié)合

大寒時(shí)節(jié)，在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，為了避免寒風(fēng)的侵襲，理應(yīng)做到早睡晚起，勞逸結(jié)合，外出時(shí)也要根據(jù)自身情況添加保暖衣物。如果室內(nèi)經(jīng)常開(kāi)暖氣或空調(diào)，除了要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)外，最好再通過(guò)使用空氣加濕器等方法，提高空氣中的濕度。

3、進(jìn)補(bǔ)到尾聲

“過(guò)完大寒，正好一年?！贝藭r(shí)自然界的陽(yáng)氣正處于從冬季的閉藏過(guò)渡到春季的升發(fā)中，人們的飲食也應(yīng)順應(yīng)這一變化。冬季進(jìn)補(bǔ)到這時(shí)需收尾，為了逐漸適應(yīng)春季舒暢、升發(fā)、條達(dá)的季節(jié)特點(diǎn)，可適當(dāng)吃些白菜、油菜、胡蘿卜、菜花等味甘的蔬菜。

編輯：金艷

責(zé)任編輯：冉華陽(yáng)

編審：韓鈺