蛇年春節(jié)假期，成都文旅市場熱力全開，全市接待游客超1900萬人次。當游客選擇一座城市來游玩的時候，會玩些什么呢？傳統(tǒng)意義上的旅游六要素是“吃住行游購娛”，而當下的旅游形勢正悄然發(fā)生著變化，其中最大的亮點就是旅游六要素的改變，從“吃住行游購娛”變成了“吃住行文史地”。
不到500米的奎星樓街一到晚上人流如織，很多美食攤外坐滿了等位的游客；一座博物館就是一所大學(xué)校，越來越多的游客選擇人文游……記者觀察發(fā)現(xiàn)，“吃文史”的變化尤為明顯。你是否會因為美食去到一個城市，會不會請專業(yè)的講解來了解歷史，不妨跟著記者，一起去看看游玩中的這些新體驗。
“終于輪到我們了?！?月19日，在奎星樓街街口的一家火鍋店外，來自東北的游客珊珊和家人在等待了半小時后，終于吃上了心心念念的火鍋，“請了年假帶著家人錯峰游，出發(fā)前就做了游玩攻略，火鍋要吃、串串要吃，還列了幾個要打卡的店鋪?！?/p>
火鍋、燒烤、串串……嘗一嘗地道的成都味，來成都的街頭巷尾感受人間煙火氣，寬窄巷子景區(qū)附近的奎星樓街人聲鼎沸，拖著行李箱尋覓美食的游客隨處可見。春節(jié)期間，等成為餐飲行業(yè)的常態(tài)，消費者最長等2個小時才能就餐。等待時間雖然長，但并不影響游客的興致。
奔著美食來成都游玩的，還有來自河南的王丹一家，在網(wǎng)上刷到成都美食，就想著一定要來成都吃個夠，“收藏了很多成都美食，但胃只有這么大，逛完寬窄巷子就來這里吃吃喝喝。”
“唯有美食和遠方不能辜負?！睂τ诿朗车臒釔?，長久根植在中國人的文化里。古代中國人便曾有“口之于味，有同嗜焉”的說法，而如今的游客會為一頓串串、一顆凍梨，甚至一份麻辣燙所吸引，結(jié)伴出行，奔赴另一座城市。
中國旅游研究院發(fā)布的《文化驅(qū)動下美食旅游高質(zhì)量發(fā)展實踐與路徑——2024中國美食旅游發(fā)展報告》（以下簡稱《報告》），對美食旅游發(fā)展趨勢、原因、挑戰(zhàn)等作了分析。《報告》顯示，美食文化體驗成了游客主要的目標指向，隨著大眾旅游的不斷發(fā)展，美食在游客體驗中的地位發(fā)生了重大變化，已成為游客規(guī)劃行程時的重要考量因素，甚至成為旅游的核心目的。92.3%的受訪者會在旅游過程中做美食攻略，93.1%的受訪者將體驗當?shù)孛朗匙鳛榍巴獾芈糜蔚闹饕蛩刂弧?/p>
因美食而動，尋美味而游，美食旅游已然成為文旅消費的新趨勢，成為城市彰顯獨特吸引力的聚焦點。
“‘吃住行文史地’，吃本來就是放在第一位的?！彼拇糜螌W(xué)院產(chǎn)教融合處對外合作部主任、青羊區(qū)美食文化促進會會長張蛟認為，美食作為一種特殊的旅游吸引物，兼具體驗性和文化內(nèi)涵，對旅游者的吸引力逐漸增大。
“想要征服游客的心，先要征服他們的胃，為了滿足消費者對場景和地道美食的需求，從業(yè)者更應(yīng)該從文化的角度深入挖掘和展現(xiàn)。”對于餐飲的未來和發(fā)展，張蛟建議應(yīng)該思考美食與場景的結(jié)合。成都的老字號70%都集中在青羊區(qū)，同時也是新生代美食的聚集區(qū)，加上青羊區(qū)文博資源很豐富，很好地與美食結(jié)合起來，打造更多的美食消費場景。
“青羊區(qū)可以在基于老字號這個深厚的美食基礎(chǔ)的前提下，依托文旅資源，培育更多的新生代的品牌?！睆堯越ㄗh青羊區(qū)孵化出更多的新生代的品牌，讓新生代和老字號能夠比翼齊飛，更大程度地發(fā)揮美食的流量溢出效應(yīng)。
為一座館赴一座城 在講解中讀懂成都
為一座館赴一座城，已經(jīng)成為越來越多游客出行首選。今年1月，大眾點評聯(lián)合美團研究院、貓眼共同發(fā)布2024年展覽博物館數(shù)據(jù)報告，成都被列入愛文博人最活躍城市，同時，成都被列入展覽消費排行榜TOP5，從數(shù)據(jù)來看，博物館正在吸引越來越多的游客，文化引力正轉(zhuǎn)化為城市發(fā)展的新動能。
一座博物館就是一所大學(xué)校，而博物館講解工作則搭建起博物館與觀眾溝通的橋梁，是博物館發(fā)揮社會教育功能、提供公共服務(wù)最直接最重要的手段。歷史文化資源底蘊深厚的青羊區(qū)，以成都杜甫草堂博物館、金沙遺址博物館、四川博物院、成都博物館等為代表，擁有眾多詩詞、楹聯(lián)、書畫等藏品，走馬觀花式的參觀總讓人覺得浮于表面不盡興，在游覽時聘請專業(yè)講解員，已成為現(xiàn)在許多游客的必選項，在深度講解中讀懂成都。
2月18日上午，來自東北朝陽的林子一家，進入博物館便直奔人工講解售票點購買講解票，開啟了他們的杜甫草堂之旅。林子表示：“選擇帶家人錯峰出行來成都杜甫草堂博物館，看詩人曾經(jīng)生活過的地方，邊聽講解邊了解詩人的歷史和草堂的故事，非常有意義?！彼硎荆v解員專業(yè)地講述杜甫草堂的故事，從碑亭到水檻，從工部祠到茅屋，每一個標志性景點都充滿了歷史的厚重感，更加直觀地了解杜甫草堂的歷史背景和發(fā)展脈絡(luò)。
記者從杜甫草堂博物館獲悉，從北門到南門，再從南門到北門，該館40名講解員輪流上崗，每天平均接待3至4場講解，每個人的步數(shù)都超過了2萬步。為了滿足更多游客的需求，杜甫草堂博物館主要入口處設(shè)置了智能語音講解超市，提供自助語音導(dǎo)覽器、手機導(dǎo)覽和手機可視化導(dǎo)覽三種智能導(dǎo)覽服務(wù)，提供中英文版本的免費講解內(nèi)容。在旅游旺季及大型節(jié)假日期間，博物館還推出了定時講解服務(wù)，以最大限度地滿足游客的需求。
據(jù)杜甫草堂博物館統(tǒng)計，2025年春節(jié)假期（1月28日至2月4日），草堂的人工講解服務(wù)接待了超過500批次游客，觀眾總數(shù)突破1.39萬人次。數(shù)據(jù)佐證，請講解員帶領(lǐng)游客游覽博物館，在游玩中觸摸歷史，已成為一種新的旅游體驗。
杜甫草堂的數(shù)據(jù)佐證并非特例。近年來，隨著公眾文化需求的日益增長，博物館講解服務(wù)已成為游客深入了解歷史文化的重要窗口。成都，這座承載著深厚歷史文化底蘊的城市，其博物館的講解服務(wù)也呈現(xiàn)出多元化和個性化的趨勢。
記者了解到，成都博物館、金沙遺址博物館、四川博物院、成都生命奧秘博物館等文博場所，對講解服務(wù)的需求同樣居高不下。為了滿足游客的多樣化需求，各大博物館不僅提供專業(yè)的人工講解服務(wù)，還推出了微信公眾號語音導(dǎo)覽等現(xiàn)代化手段。此外，還有“小小宣講員”和公益講解志愿者的加入，為游客提供了更加豐富和生動的講解體驗，使游客在聆聽中深刻感受到成都這座世界歷史文化名城的獨特魅力。
四川大學(xué)文學(xué)與新聞學(xué)院中文系教授、草堂書院特聘教育專家王紅對此表示，近年來，游客已經(jīng)跨越單純欣賞美麗風(fēng)景的階段，開始進入感受美好生活和深度體驗的階段，博物館與游客之間是一種雙向奔赴的關(guān)系?！叭缃竦挠慰筒辉贊M足于走馬觀花式的游覽，他們對精神文化的需求更高?！蓖跫t表示，青羊區(qū)歷史文化資源底蘊深厚，尤其適合帶孩子來深度體驗。在青羊區(qū)內(nèi)的各大文博場所，孩子們可以學(xué)習(xí)詩詞、歷史，感受傳統(tǒng)文化。同時，成都這座包容且充滿松弛感的城市，也讓游客在深度游玩中能夠完全放松，欣賞書畫、品茶、購買文創(chuàng)產(chǎn)品，甚至參加傳統(tǒng)文化講座，在休閑中了解一座城、讀懂一座城。
編輯：金艷
責(zé)任編輯：冉華陽
編審：喻佳
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