“今天天氣好，又打薹子嘍！干起，你們后面的快點干起哦?！币呀?0歲的李淑蓉，下田打蒜薹的儀式感是從拍一條抖音視頻開始。
家住雅安市漢源縣前域鎮(zhèn)的李淑蓉，提前一天便“巡視”完了地里的蒜苗。直溜溜地冒出尖的蒜薹，在田間催促著人們的采收。
漢源地處四川盆地南緣，光熱資源豐富，土壤肥沃，生長出來的蒜薹，色澤嫩綠、鮮嫩粗長，口感脆嫩、清甜可口，深受市場喜愛。
3月2日早上8點，將收割刀、手套扔進背簍，李淑蓉和丈夫黃健興跨上各自的小摩托，再招呼鄰居和親朋幾句，朝田野趕去。
一大早，田成型、渠相連的農田中，滿是采收蒜薹的人影。
得益于全縣3萬畝高標準農田建設，寬敞平坦的田間耕作道、現(xiàn)代化的高標準農田以及完善的水利設施，為蒜薹的種植提供了良好的外部條件。哪一條道路通向自家田里，溝渠里的水轉過幾個彎才能流進地里，人們記得清清楚楚。
四十余人的蒜薹采收隊伍十多分鐘后在田坎上集合完畢。正式下田前，李淑蓉招呼大家在田坎上排成一列，拍起了視頻。
拍抖音已經3年的李淑蓉，有1500余個作品、兩萬多粉絲，大家都笑稱她是村上的“小網(wǎng)紅”，也都親切地喊她一聲“李嬢”。
40余人的隊伍，田里已經站不下，于是大家從田坎兩邊相對行進，對蒜薹形成“合圍”之勢。一場對蒜薹的“圍剿”在正午陽光當空前就要完成。
“很多人不曉得蒜薹怎么長的，更不曉得蒜薹怎么打?！蹦呐略谵r忙間，李嬢的嘴也和手一般閑不下來，嘮起了磕，“你看嘛，刀順到薹子一劃，剝開，根部再割一下，這不是就下來了?！?/p>
手起刀落間，一根白嫩青綠的蒜薹落入了李嬢的手中。她抓著蒜薹尾巴高高地進行展示，長長的蒜薹便像炫耀般在空中晃啊晃。
陽光晴好。漢源縣3.53萬畝蒜田翠綠無邊，擁擠的蒜苗展示著今年的好收成。
而每一顆蒜種都是在9月由蒜農一粒粒種下，再細心鋪上一層干枯的稻草，既能保濕，又能防止野草的生長。十余天蒜種便能破土，冒出蒜芽，慢慢長成細長的蒜葉，之后便是漫長的管護過程。
“主要就是施肥的量要控制好，施得多了，它便不往上長，反而往地里‘坐’，長出來的蒜薹又小又老?！崩顙荼硎荆R近出薹的時候上肥就要勤一點，半個月或者一周就要上一次，“得給它使勁兒”。
“李嬢，今天要打好多斤？”
“怕是有四五百斤哦！”
“今天價格咋樣？”
?
“可能和昨天差不多哦！”
……
四十余人在田里一邊忙一邊嘮嗑，太陽底下聊的還是田里的事。
收獲的新鮮蒜薹用皮筋捆成一把，堆放在田壟間，等待著收進背簍。
田里的人忙個不停，一旁的道路上，每隔100米就停著一個小貨車，等著新鮮的蒜薹“入庫”。
“干起干起，我等到得哦?！甭愤叺乃廪肥召徤桃渤弥臻e時間，來田間嘮嗑，看看蒜薹的采收進度，又在有人拉來蒜薹時，匆匆忙忙趕回自己的小貨車旁。
不到中午時分，兩三畝的地已收割完畢。
“收工賣蒜薹嘍，今天賣四百斤，鮮嫩又脆口！”李嬢抱著一把又一把的蒜薹，對著鏡頭展示當日的成果，以一個視頻為這場農事收個尾。
將蒜薹放進背簍，取下塑膠手套的手略顯皺巴，掛滿手套里悶出的汗水，一條條手紋里嵌著黑色的泥土和綠色的蒜汁。
上秤稱重——398斤，11塊錢一斤。李嬢表示，今年雖然出薹晚，但是產量和品質都不錯，預計這一季能收5000斤左右。
“耶，今天可以哦，回家整頓肉干?！币慌缘娜舜蛉さ?。
?
李嬢一直沉默干活的丈夫黃健興這時才笑著回道：“還可以，還可以。”
除了地里直接售賣，李嬢還在拍視頻之初嘗試網(wǎng)上銷售。
“都是通過視頻了解漢源蒜薹的老粉絲、老顧客，有空就去給他們寄快遞，讓他們嘗嘗我們漢源的鮮蒜薹。”李嬢也坦言，因為地里的農活多，缺乏人手，主要還是通過線下銷售。
漢源人不僅能擼起袖子、躬下身子辛勤勞作，更懂得如何享用自己的勞動成果。
李嬢拿著自己留下的一小把蒜薹回家。如何烹飪是一個不需要思考的問題——剛過去的冬月正是做臘味的季節(jié)，廚房里的竹竿上掛滿煙熏火燎的臘肉。
切成薄片的臘肉與新鮮的蒜薹相遇，蒜薹吸飽肉香，脆嫩爽口，冬日的美味與春日的鮮味共同在餐桌上回饋著辛苦勞作的人們。
李嬢一邊吃一邊和丈夫商量起地里下一季的活計——育秧苗。
流沙河沿岸，稻蒜輪作的種植方式是人們和自然磨合的默契。
再過一個多月，蒜薹采收完畢、蒜葉匍匐在田里，大蒜將從地里被挖起，完成它這一季的使命，為下一季的作物水稻挪窩。
6月，農田里又將是一片水光粼粼、綠意盎然。
編輯：陳翠
責任編輯：余鳳
編審：吳山冠
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