生豬養(yǎng)殖歷來是發(fā)展畜牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，近年來，四川省巴中市恩陽區(qū)高度重視生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以藍(lán)潤集團(tuán)（以下簡稱“藍(lán)潤”）為產(chǎn)業(yè)發(fā)展龍頭，逐步建成祖代豬場、父母代種豬場、生豬擴(kuò)繁場、生豬規(guī)模養(yǎng)殖場，以及飼料加工廠、生豬屠宰場、高端肉制品精深加工廠等企業(yè)，形成生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，確保生豬穩(wěn)產(chǎn)保供。
去年，恩陽區(qū)生豬出欄量達(dá)49.39萬頭，增幅連續(xù)兩年位居巴中市第一。目前，全區(qū)仔豬年產(chǎn)量達(dá)80萬頭，飼料產(chǎn)能達(dá)50萬噸，生豬屠宰產(chǎn)能50萬頭，高端豬肉精深加工產(chǎn)能6萬噸。不僅仔豬和飼料實(shí)現(xiàn)完全自給，屠宰和加工也完全實(shí)現(xiàn)本地消化。尤其在精深加工領(lǐng)域，該區(qū)還在進(jìn)一步挖掘潛力，以實(shí)現(xiàn)更大的價值提升空間。
生豬代養(yǎng)為主，多種模式并存
“藍(lán)潤”落地恩陽后，成立了五倉農(nóng)牧集團(tuán)有限公司（以下簡稱“五倉農(nóng)牧”）。隨著集團(tuán)的逐步發(fā)展，支撐了恩陽區(qū)的生豬養(yǎng)殖業(yè)。據(jù)恩陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧工作站站長黎斌介紹，已建成的祖代場存欄原種豬3100頭、父母代種豬場存欄7500頭，加上26家生豬擴(kuò)繁場，共計存欄能繁母豬3萬余頭。
3萬余頭能繁母豬可以繁育80余萬頭仔豬，其中60萬頭以生豬代養(yǎng)的模式在“藍(lán)潤”體系“內(nèi)部消化”，另有20萬頭銷往其他養(yǎng)殖龍頭企業(yè)?！皟?nèi)部消化”即將7公斤重斷奶仔豬供給巴中、南充、綿陽、達(dá)州等地100余家生豬代養(yǎng)場，養(yǎng)至120公斤后統(tǒng)一回收。
這種代養(yǎng)模式，也叫“五統(tǒng)一分”生豬養(yǎng)殖模式，由龍頭企業(yè)統(tǒng)一提供仔豬、統(tǒng)一提供飼料、統(tǒng)一提供防疫、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一收購育肥豬，分散給各規(guī)模養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖160～180天，回收到龍頭企業(yè)。養(yǎng)殖場須按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，存欄規(guī)模須達(dá)到1500頭以上。
恩陽區(qū)共有規(guī)?；B(yǎng)殖場211家，存欄規(guī)模1500頭以上的養(yǎng)殖場中有70%與“五倉農(nóng)牧”合作代養(yǎng)。選擇這種代養(yǎng)模式，可保證每頭豬有120元以上的純利潤，僅以存欄規(guī)模1500頭來算，一年出欄育肥豬2800頭以上，無論行情漲跌，年純利潤可保證33萬元以上。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這種模式對養(yǎng)殖場有利，可以不壓資金、不愁整個鏈條上的供給和服務(wù)，不愁豬周期帶來的市場風(fēng)險，有龍頭企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈擔(dān)保和消化，養(yǎng)殖場穩(wěn)賺不賠。但也有不少養(yǎng)殖場獨(dú)辟蹊徑，堅(jiān)持自配飼料、自繁自養(yǎng)、種養(yǎng)循環(huán)，以降低養(yǎng)殖成本應(yīng)對市場風(fēng)險并取得成功。
柳林鎮(zhèn)恒康種養(yǎng)殖家庭農(nóng)場便是一例。據(jù)農(nóng)場主龍發(fā)云介紹，他一年出欄育肥豬4000余頭，仔豬大半是靠自繁自養(yǎng)，飼料大部分是靠自己配制。同時他還流轉(zhuǎn)了30余畝地種蔬菜水果，自己消納不完的糞污則提供給周邊幾百畝蔬菜水果基地。去年行情好時，一頭豬有400元毛利。
實(shí)現(xiàn)飼料本地化，具有諸多優(yōu)勢
2023年7月，“五倉農(nóng)牧”投資的寶盈飼料廠一期項(xiàng)目在柳林鎮(zhèn)食品工業(yè)園飼料飼草園區(qū)投產(chǎn)，一期設(shè)計產(chǎn)能24萬噸。二期預(yù)計將在2026年啟動，兩期產(chǎn)能設(shè)計共45萬噸。目前一期尚未飽和，月產(chǎn)飼料1.25萬噸，主要供給巴中、南充、達(dá)州等“內(nèi)部”養(yǎng)殖場。
“待一期產(chǎn)能完全飽和，可滿足70萬頭生豬養(yǎng)殖規(guī)模的需求?！痹擄暳蠌S廠長胡林說，集團(tuán)現(xiàn)存欄3萬余頭能繁母豬年需飼料3萬余噸，以每頭育肥豬需要300公斤飼料計算，70萬頭共需飼料21萬噸。目前一期年產(chǎn)飼料15萬噸，如果不外銷完全能滿足全區(qū)養(yǎng)殖戶的需求。
實(shí)現(xiàn)飼料本地化具有哪些優(yōu)勢呢？胡林說，至少可以保證飼料本身的品質(zhì)和營養(yǎng)體系，進(jìn)一步保證生豬質(zhì)量和豬肉品質(zhì)。
更重要的是，飼料本地化彌補(bǔ)了生豬全產(chǎn)業(yè)鏈中十分重要的一環(huán)?！懊繃嶏暳媳韧赓徔晒?jié)約300～500元，養(yǎng)一頭豬至少可節(jié)約成本100元?！焙终f，這100元是公司和養(yǎng)殖戶共同的利益，雖然平攤下來只有50元，但在利潤微薄的生豬養(yǎng)殖業(yè)中還是很難得的。
盡管飼料生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了本地化，但生產(chǎn)飼料的原料仍然還需從北方一些產(chǎn)糧大省進(jìn)行購買。為什么不在本地采購糧食呢？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，主要原因還是巴中市目前能提供的糧食量不能滿足飼料廠需求。
屠宰精深加工，開發(fā)潛力巨大
同在柳林鎮(zhèn)食品工業(yè)園區(qū)，巴中龍大肉食品有限公司于2023年11月建成投產(chǎn)。該公司由“藍(lán)潤”控股的山東龍大食品股份有限公司（以下簡稱“龍大”）投資建設(shè)。目前，已建成的生豬屠宰場設(shè)計產(chǎn)能達(dá)50萬頭，產(chǎn)值11億元，去年實(shí)際屠宰生豬達(dá)38萬頭，解決350余人就業(yè)。
此外，恩陽區(qū)另有5家小型定點(diǎn)屠宰場，年屠宰生豬8萬頭。因此，就目前屠宰場的產(chǎn)能，完全能滿足本區(qū)出欄生豬的屠宰需求。僅“龍大”的屠宰場日屠宰生豬達(dá)1500余頭，省內(nèi)市場銷售邊肉600余頭，本地精深分割400余頭，另有500余頭邊肉調(diào)出至省外市場。
但據(jù)該公司總經(jīng)理簡國軍介紹，近幾年生豬屠宰利潤微薄。以去年進(jìn)購毛豬17元/公斤，屠宰分割后的白條肉20元/公斤來看，除去人工、場地、水電等成本，利潤微乎其微。
“但不能一說虧損，這種關(guān)乎人民群眾日常生活消費(fèi)的項(xiàng)目就不做了。”簡國軍說，雖然屠宰場投資大、前期設(shè)備折舊成本高，但依托大龍頭企業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，他相信屠宰場最終會走向盈利。
據(jù)介紹，為了提升生產(chǎn)效益，該公司已進(jìn)軍精深加工領(lǐng)域。目前已投產(chǎn)一條生產(chǎn)線，主要是針對火鍋店等生產(chǎn)預(yù)制菜，如黃喉、豬肝及豬腰切片、水煮丸子、油炸小酥肉等。市場需求量大，利潤也較高。目前該生產(chǎn)線尚處于試生產(chǎn)階段，據(jù)預(yù)測，若正式量產(chǎn)，將增效明顯。
此外，針對當(dāng)前市場上的高端豬肉消費(fèi)需求，該公司計劃再新增一條高端豬肉的精深加工生產(chǎn)線，豐富產(chǎn)品類型，提升產(chǎn)品價值。
編輯：余鳳
責(zé)任編輯：陳翠
編審：吳山冠
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