川觀新聞記者 闞瑩瑩
“恩特兒”上新了！
要說四川人每年春天必追的“限定款”，除了折耳根、豌豆尖，“恩特兒”肯定是其中之一。
小巧玲瓏、皮薄如紙，散發(fā)著誘人的橙紅色光澤。沒錯，這就是每到4月就會大量上市的本地小櫻桃，四川人也叫它“恩特兒”。
你很有可能會被它的外表誘惑，但別急。吃過的人會提醒你，小心被它的“酸”攻擊。
不過，有個好消息是，以后我們吃到的本地櫻桃，“酸味攻擊力”可能大大降低。近期，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院果樹種質(zhì)創(chuàng)新與遺傳改良團隊自主選育的3個雜交中國櫻桃新品種“蜀早美”“蜀紫美”“蜀貴美”通過四川省非主要農(nóng)作物品種認定。這是國內(nèi)首次以原產(chǎn)我國的特色櫻桃[Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G.Don]為材料，通過雜交育種選育的櫻桃新品種。
“蜀早美”“蜀紫美”“蜀貴美”，“三美”有個共同的特點——甜。一般來說，我們在市面上買到的普通本地櫻桃，糖度最多能達到9%—12%。這個程度，口感上最多是“酸甜”。而“三美”的糖度能達到16%—20%，四川人可以用“抿抿甜”來形容了。
除了酸，我們吃到的本地櫻桃還有一個缺點——過于“嬌氣”。成熟了，一下雨就裂果。氣溫高，樹上就蔫給你看。好不容易采摘下來，農(nóng)戶還得趕緊賣，“好吃嘴”也要抓緊吃，不然分分鐘變質(zhì)。
“三美”中，“蜀紫美”就沒有這個問題。成熟后，“蜀紫美”呈現(xiàn)紫紅色，顏色手感都非常接近我們熟悉的“車厘子”。育種團隊負責人王小蓉教授說，現(xiàn)在市面上的本地櫻桃最多只有3—5天的賞味期，而“蜀紫美”由于硬度高、耐貯運，賞味期可以達到十多天。
“蜀早美”也有特點——極早熟。在成都周邊，最早的品種大約在4月中旬就可以上市。而“蜀早美”3月底至4月初就可以成熟上市。對種植戶來說，更早上市就意味著可以賣出更高的價格。
“蜀貴美”的特點則是產(chǎn)量高。一般來說，一畝本地櫻桃產(chǎn)量在800斤到1000斤（一定產(chǎn)量范圍的櫻桃品質(zhì)更高、商品性更好）。而相同標準下，“蜀貴美”的畝產(chǎn)可以達到1200斤。
除了品質(zhì)上的特點之外，“三美”的成功選育還有一個重大意義。在此之前，國內(nèi)栽種的本地櫻桃，都是人工馴化后適應(yīng)栽培環(huán)境的地方品種。而這三個品種是國內(nèi)首次以原產(chǎn)我國的特色櫻桃為材料，通過雜交育種選育的櫻桃新品種。這也意味著國內(nèi)櫻桃育種進入一個新的發(fā)展階段。
那么，消費者什么時候才能吃上新品種櫻桃？
王小蓉教授介紹，現(xiàn)在三個新品種還處于示范推廣階段，在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研發(fā)基地（崇州）、四川天府新區(qū)太平街道、成都東部新區(qū)高明鎮(zhèn)有少量種植。消費者要在市面上買到，還需要一段時間。
（圖片由受訪者提供）
編輯：陳翠
責任編輯：余鳳
編審：吳山冠
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