民以食為天，食以安為先
食品安全問題
涉及千家萬戶中每個(gè)人的
身體健康和生命安全
日常生活中
我們應(yīng)該如何保障食品安全呢？
什么是食品質(zhì)量安全？
食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：?
一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。?
二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。?
三是濫用食品標(biāo)識(shí)。例：偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)（進(jìn)口食品）等。?
01
選購食品“三看”原則
看資質(zhì)：選擇證照齊全、信譽(yù)良好的正規(guī)商家，查看食品經(jīng)營(yíng)許可證。
看標(biāo)簽：仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，關(guān)注食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識(shí)，不能購買三無產(chǎn)品。
看外觀：挑選食品時(shí)，要檢查一下包裝有沒有破損，有些食品如果包裝破損，可能會(huì)影響里面食品的質(zhì)量，所以，一定要看看包裝，此外那些變形、膨脹的也不能要。
02
食品儲(chǔ)存“四要”原則
要分類存放：生熟食品分開存放，避免交叉污染。
要控制溫度：根據(jù)食品特性選擇冷藏、冷凍或常溫儲(chǔ)存。
要及時(shí)處理：不宜一次采購過多食物，以免因儲(chǔ)存方式不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)等造成食品過期或腐敗變質(zhì)。定期清理過期食品，避免誤食。
要注意衛(wèi)生：保持儲(chǔ)存環(huán)境清潔，防止蟲鼠污染。
03
外出就餐“五注意”原則
注意餐館資質(zhì)：選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的餐館，避免在路邊露天流動(dòng)攤販處或無證攤點(diǎn)就餐或下單。
注意食材新鮮：觀察食材是否新鮮，是否存在異味。
注意加工過程：留意食品加工過程是否規(guī)范，是否存在衛(wèi)生隱患。
注意餐具衛(wèi)生：檢查餐具是否清潔，盡量使用公勺公筷，必要時(shí)使用一次性餐具。
注意保存憑證：保留就餐發(fā)票，以備維權(quán)之需。
食品安全宣傳之預(yù)防食源性疾病建議
1.不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其他含有害物質(zhì)的食品。
2.不食用來歷不明的食品；不購買無廠名無廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品。
3.不光顧無證無照的流動(dòng)攤位和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。
4.不食用在室溫條件下放置超過2小時(shí)的熟食和剩余食品。
5.不隨便吃野菜、野果。
6.生吃瓜果要洗凈。
7.進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈、養(yǎng)成吃東西之前洗手的習(xí)慣。
食物中毒后的應(yīng)急措施
食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施：
飲水：立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。? ? ?
催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。 ? ? ??
處理：將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害
讓我們共同守護(hù)
舌尖上的安全
編輯：陳翠
責(zé)任編輯：余鳳
編審：韓鈺
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