自貢融媒記者 黃鴻
俗話說：吃在四川，味在自貢。作為美食之府，自貢鹽幫菜怎能缺席今年的西博會(huì)。今年展會(huì)期間，鹽幫美食將閃亮登場(chǎng)，給游客帶來一場(chǎng)視覺、味覺的饕餮盛宴。
在構(gòu)建鹽幫菜品牌體系的基礎(chǔ)上，自貢市著力貫通產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)建“種植養(yǎng)殖—食品加工—餐飲服務(wù)—文旅融合”全產(chǎn)業(yè)鏈體系。目前，全市已形成規(guī)模以上鹽幫菜食品加工企業(yè)43家，并成功申報(bào)國(guó)家級(jí)肉兔產(chǎn)業(yè)集群，同時(shí)積極推進(jìn)西南（自貢）冷吃城項(xiàng)目建設(shè)。去年，鹽幫菜產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已近400億元。
當(dāng)前，自貢市正以國(guó)際視野推動(dòng)鹽幫菜走向世界，創(chuàng)新“彩燈+美食”文化輸出模式，以自貢彩燈全球巡展為契機(jī)，在歐美等19個(gè)國(guó)家和地區(qū)的71座城市燈展中同步宣傳和推介鹽幫特色美食，多元化、多渠道提升鹽幫菜的知名度和影響力。
據(jù)悉，此次西博會(huì)將展出具有鹽幫菜特色的自貢冷吃兔、火邊子牛肉等美食，現(xiàn)場(chǎng)還可以體驗(yàn)即食豆花產(chǎn)品。通過展示、互動(dòng)體驗(yàn)與文化講解，游客不僅能感受千年鹽都的飲食智慧，還能了解自貢文化的深厚底蘊(yùn)與獨(dú)特魅力。
編輯：張翠娜
責(zé)任編輯：鄭鑫玉
編審：喻佳
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