自貢融媒記者 黃鴻
俗話說：吃在四川，味在自貢。作為美食之府，自貢鹽幫菜怎能缺席今年的西博會。今年展會期間，鹽幫美食將閃亮登場，給游客帶來一場視覺、味覺的饕餮盛宴。
在構(gòu)建鹽幫菜品牌體系的基礎(chǔ)上，自貢市著力貫通產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)建“種植養(yǎng)殖—食品加工—餐飲服務(wù)—文旅融合”全產(chǎn)業(yè)鏈體系。目前，全市已形成規(guī)模以上鹽幫菜食品加工企業(yè)43家，并成功申報國家級肉兔產(chǎn)業(yè)集群，同時積極推進西南（自貢）冷吃城項目建設(shè)。去年，鹽幫菜產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已近400億元。
當前，自貢市正以國際視野推動鹽幫菜走向世界，創(chuàng)新“彩燈+美食”文化輸出模式，以自貢彩燈全球巡展為契機，在歐美等19個國家和地區(qū)的71座城市燈展中同步宣傳和推介鹽幫特色美食，多元化、多渠道提升鹽幫菜的知名度和影響力。
據(jù)悉，此次西博會將展出具有鹽幫菜特色的自貢冷吃兔、火邊子牛肉等美食，現(xiàn)場還可以體驗即食豆花產(chǎn)品。通過展示、互動體驗與文化講解，游客不僅能感受千年鹽都的飲食智慧，還能了解自貢文化的深厚底蘊與獨特魅力。
編輯：張翠娜
責(zé)任編輯：鄭鑫玉
編審：喻佳
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