端午節(jié)是我國傳統(tǒng)四大節(jié)日之一，親朋團聚品嘗美食必不可少，各類特色粽類食品已成端午節(jié)特有的符號。端午將至，節(jié)令食品進入消費高峰期，為保障消費者食品安全，有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，現(xiàn)在為廣大消費者送上食品安全小貼士。

選購渠道要正規(guī)：選購端午食品，應(yīng)選擇在證照齊全、管理規(guī)范的超市、商場購買。購買后要保存好購物小票、發(fā)票等有關(guān)消費憑證；不要光顧街邊流動攤檔。

外觀標簽細檢查：盡量選購預(yù)包裝端午食品。在選購常溫粽子、速凍粽子等預(yù)包裝食品時，要注意：

1、看包裝是否完整：勿購買外包裝破損、漲袋、漏氣的粽子；

2、核標簽標識：確保標簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家名稱等信息齊全，拒絕購買超保質(zhì)期或標簽標識不全的食品；

3、辨食品顏色：勿選購顏色過于鮮亮的粽子（可能為“返青粽”）。

辨別返青粽的方法：正常粽葉顏色暗黃，有較濃的清香味，煮后水是淡黃色；返青粽葉青綠誘人，無清香味或有淡淡硫磺味，煮后水呈綠色。

食材選擇與處理：自制粽子時，需選用新鮮、衛(wèi)生、無異味的食材，避免購買顏色異常鮮亮的粽葉；處理食材前，需將手、器皿、刀具、案板等清洗干凈，并做到生熟分開，防止交叉污染。

儲存與食用安全：未吃完的粽子應(yīng)及時放入冰箱冷藏或冷凍，再次食用前需徹底蒸煮，避免因細菌污染導(dǎo)致疾病。

儲存與加熱要求：拆開包裝的粽子常溫下存放不宜超過2小時（高溫環(huán)境下建議縮短至1小時）；冷藏或冷凍的粽子需徹底加熱后食用，剩余粽子不建議反復(fù)多次加熱，若發(fā)現(xiàn)粽子發(fā)酸、發(fā)苦或口味異常，需立即丟棄，切勿食用。

合理控制食用量：粽子富含淀粉、脂肪、糖，需注意飲食有度、葷素均衡，避免暴飲暴食。老年消費者、“三高” 人群等需嚴格控制食用量，建議搭配蔬菜、雜糧等健康食品。

應(yīng)急處理：若食用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，需及時到就近正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)就診，避免延誤治療。

編輯：余鳳

責(zé)任編輯：陳翠

編審：喻佳