自貢融媒記者 周嘉 歐亞非?
此外，書中亦輯錄鹽幫菜故事63篇，由自貢民間藝術(shù)家協(xié)會、美食文化研究者、鹽業(yè)歷史學(xué)者、烹飪學(xué)校教師以及海內(nèi)外鹽幫菜文化愛好者共同采擷、整理、撰寫而成。自貢民間藝術(shù)家協(xié)會原主席、現(xiàn)任榮譽主席、作家趙應(yīng)，與鹽史藏品館館長、著名鹽業(yè)文化研究者楊源鼎力支持，提供了寶貴史料與獨特文化視角，極大地豐富了本書的人文內(nèi)涵與歷史溫度。畫冊配圖由著名美術(shù)家張虹賓與夏雪山老師聯(lián)袂創(chuàng)作，圖中菜肴由攝影師李澤民歷時五年，傾力拍攝完成，終成此幅視覺與美味交融的巨作。
值得一提的是，該書封面題字“自貢味道”與前言撰寫者鐘富華在安娜堡創(chuàng)立美國首座鹽幫菜博物館，近年來致力于自貢飲食文化之海外推廣。鐘富華的美國竹園餐廳也是自貢市鹽幫菜海外推廣基地。
編輯：張翠娜
責(zé)任編輯：鄭皓勻
編審：喻佳
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