自貢融媒記者 池莉 文/圖

隨著端午佳節(jié)臨近，粽子這項(xiàng)食品在自貢各大市場(chǎng)愈發(fā)紅火。5月23日，記者走訪了自貢部分超市、菜市場(chǎng)、糕點(diǎn)專賣店，發(fā)現(xiàn)今年的自貢粽子正在上演一場(chǎng)傳統(tǒng)與創(chuàng)新的激烈碰撞：花椒粽、龍蝦粽、藥膳養(yǎng)生粽等新奇口味層出不窮。而一些堅(jiān)守傳統(tǒng)口味的手工小店，憑借經(jīng)典口味依然吸引著眾多顧客。消費(fèi)者們既渴望品嘗新奇獨(dú)特的口味，又難以割舍兒時(shí)的味覺記憶，這使得今年的端午粽子市場(chǎng)呈現(xiàn)出多元繁榮的熱鬧景象。

“這個(gè)青花椒味還是第一次看到，會(huì)不會(huì)麻得人受不了呀？”在一家糕點(diǎn)專賣店，一位市民指著柜臺(tái)里的青花椒口味粽子，滿臉好奇地向銷售人員詢問。“這款屬于清爽型的，有一點(diǎn)點(diǎn)青花椒的清香，不會(huì)很麻?！变N售人員一邊指著配料表，一邊耐心細(xì)致地介紹這款創(chuàng)新產(chǎn)品的制作工藝和獨(dú)特口感。

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上除了青花椒粽，還有龍蝦粽、藥膳養(yǎng)生、牛排粽等多款新品粽子。“現(xiàn)在的年輕群體普遍更喜歡新奇的口味，所以這樣的新品粽子比較受年輕消費(fèi)者歡迎?！痹撲N售人員表示。

與之形成鮮明對(duì)比的是，中老年群體依舊對(duì)傳統(tǒng)肉粽、豆沙粽情有獨(dú)鐘。在某超市的粽子專區(qū)，趁著早市出來買菜的張婆婆正在精心挑選散裝粽子。她告訴記者，端午節(jié)快到了，得在家里備上一些粽子，等兒女們回家過節(jié)時(shí)一起享用。“我們不追求那些新奇的口味，萬一吃不慣，浪費(fèi)了多可惜?！痹谝慌赃x購(gòu)粽子的其他幾位老人，紛紛對(duì)張婆婆的想法表示認(rèn)同。?

除了這些新品粽子憑借高顏值與創(chuàng)意吸引了眾多消費(fèi)者的目光外，今年各大品牌和商超在粽子銷售方面也推出了各種促銷活動(dòng)。記者在走訪中了解到，散裝粽子的單價(jià)一般在十幾元到二十幾元不等，但幾乎每家都有諸如“滿五減一”“滿百省二十”“滿五贈(zèng)一”等一系列優(yōu)惠活動(dòng)。盒裝粽子，從幾十塊到幾百塊不等，包裝上也是五花八門，但是透著濃濃的端午氛圍。

商超的活動(dòng)精彩紛呈，傳統(tǒng)手工粽子店也有著自己獨(dú)特的營(yíng)銷思路。記者在走訪中了解到，提前訂購(gòu)并提供送貨上門服務(wù)，是傳統(tǒng)手工粽子店普遍采用的營(yíng)銷方式。此外，有的店鋪還推出了訂粽子送鹽蛋的優(yōu)惠活動(dòng)?！斑@也是為了回饋老顧客?！毖貫┬鲁且患沂止さ昀习灞硎?，像他們這樣的傳統(tǒng)店鋪，主要客源都是老顧客，所以每年都會(huì)開展一些回饋活動(dòng)。

這位老板還透露，進(jìn)入5月下旬后，訂購(gòu)粽子的人越來越多?！耙话銇碚f，臨近節(jié)日前一周是訂購(gòu)的最高峰?！?/p>

編輯：張翠娜

責(zé)任編輯：鄭皓勻

編審：喻佳