為進一步加強養(yǎng)老機構食堂食品安全監(jiān)管，連日來，榮縣市場監(jiān)管局結合整治制售假劣肉制品、農村假劣偽劣食品等民生實事，對全縣范圍內的養(yǎng)老機構食堂開展了全面的食品安全檢查。

監(jiān)督檢查全覆蓋，筑牢食品安全“護城河”。采取“交叉檢查+重點監(jiān)管”的方式打破了基層市場監(jiān)管所因雙重管理下形成的屬地管理壁壘，讓執(zhí)法檢查更有力度。同時，執(zhí)法人員聚焦鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院食品安全全流程管理，重點檢查了食品原料采購、儲存管理、加工制作、食品留樣、餐具消毒以及從業(yè)人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)。截至目前，累計出動執(zhí)法人員90余人次，檢查養(yǎng)老機構食堂28家次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問題20余個。

聚焦問題大整改，織密養(yǎng)老餐桌“安全網(wǎng)”。建立整改臺賬，通過“現(xiàn)場指導+回頭看”等雙機制推進問題整改。如：針對有些敬老院“三防”設施不完善等問題，執(zhí)法人員指導敬老院規(guī)范設置防鼠、防蠅、防塵設施，并對水池標識進行了規(guī)范張貼；對留樣不規(guī)范的敬老院，要求統(tǒng)一配備專用留樣盒，規(guī)范食品安全留樣管理制度。截至目前，已對1家問題較為突出的養(yǎng)老機構依法進行了立案查處，形成有力震懾。

宣教培訓促長效，撐起老年用餐“防火墻”。采取“宣傳+培訓+普法”的方式加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院的食品安全宣傳工作。結合近期開展的集中整治群眾身邊不正之風和腐敗問題工作，對中省市縣有關會議精神和要求進行宣傳，組織養(yǎng)老機構管理人員和食堂從業(yè)人員參加食品安全知識培訓2場次，培訓人數(shù)達120余人次，通過生動的案例分析、深入淺出的法規(guī)講解，有效提升了相關人員的食品安全意識和責任意識。（宋紅斌 梁超 周菊英）

編輯：金艷

責任編輯：余鳳

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