當(dāng)耳畔響起趙雷的“和我在成都的街頭走一走，哦～哦”，后面的兩個字，在很多人聽來分明就是“餓～餓”，四川話發(fā)音契合，語境更是契合。在成都的街頭走一走，真的會餓，不僅是生理餓，更是在美食包圍中的心理餓。

而在這些美食中，一定有“糯嘰嘰”的一席之地。不管甜糯還是咸糯，再搭上成都話里那些蹦跶出來的同樣“糯嘰嘰”的表達，不知道為什么，光聽起來，心情都舒暢了很多。

大江南北的川菜館，似乎都有一道紅糖糍粑，它是甜糯食品在川外的代言扛把子。手工捶打的糍粑，裹上黃豆面面兒，淋上或者配一碟甜滋滋的紅糖漿，糯糯的甜蜜，是吃辣菜遭不住時的調(diào)和。和它材質(zhì)相似但更水靈的版本，是紅糖醪糟粉子。粉子，是沒有餡的湯圓，甚至都可以不圓，隨手揪出一團團不規(guī)則的“云朵”，和醪糟一起漂在紅糖水里，吃一口，也許就明白為什么成都人會稱呼美麗可愛的女孩叫“粉子”了。

而“三大炮”則是紅糖糍粑的搖滾版本，糯米團被師傅扯出后用力甩向銅案板，隨著“砰、砰、砰”三聲“炮”響，彈跳著滾入盛滿黃豆粉的竹簸箕里，最后淋上紅糖汁，撒上芝麻，這聲音這味道，是令多少人嘴角上揚的童年回憶。

至于脆皮糯心的糖油果子，如今在成都之外的很多城市也能吃上。在川菜館遇見，是正餐前不管不顧的先吃為快；在路邊遇到，則是把形象放一邊、把鄉(xiāng)愁掏心掏肺的流露。邊走邊吃，說不定迎面而來的老鄉(xiāng)雖然啥都不說，但下一步也會沖上前買上一串大快朵頤。

如果說甜糯是溫柔的撫慰，那么，咸糯則是日常的煙火氣——咬一口滿嘴肉香滿手油的葉兒粑和湯湯水水版的達州肉湯圓，炸得椒香酥脆、內(nèi)里卻是軟糯彈牙的油糕，“干飯人”放下碳水焦慮一干三大碗的豌豆臘肉糯米飯，還有糯米粉包裹的粉蒸肉粉蒸肥腸及粉蒸各種……?糯起來，減肥計劃都要挪一邊。

關(guān)于成都的“糯嘰嘰”，不只在食物里，更在成都人的舌頭尖上打轉(zhuǎn)兒。成都方言中的某些用詞，天生自帶三分糖、兩分黏。

最典型的就是疊詞，把“甜”說成“甜咪咪”，“睡覺”說成“睡告告”，“吃飯”是“吃莽莽”。當(dāng)然，還有進階版疊詞，“用居居居一下”（用尖的東西戳一下）、“用蓋蓋蓋起來”，就像是起酥的甜品，層層疊疊，一層軟糯裹著一層俏皮。

甚至連發(fā)生口角，都帶著一些婉轉(zhuǎn)和余地——“瓜兮兮”“憨戳戳”，聽起來傷害度三分，撒嬌度六分，還有一分是“你品，你細(xì)品”的空間。

如果你去成都的老茶館，聽聽龍門陣，閑話擺起來，那慢悠悠的語速也像是在熬紅糖糖漿，再加上那些個語氣助詞，“對嘛”“是噻”“啥子喃”……糯得能拉出絲來。還有那句“等于是，哦（音調(diào)同‘窩’，一定拖夠4拍）……”簡單的四個字，你好像懂了，又好像沒有全懂，反正你應(yīng)該是懂的。這思忖的過程，就像是吃了一碗甜糯的“啞巴湯圓”，囫圇吞進去也是可以的。?

類似的還有“你咋個的嘛”，能問出抵?jǐn)n倒拐不罷休的關(guān)切；而“莫得事”三個字，能軟綿綿地化解所有尷尬；“安逸得很”，四個字能拐出三個彎兒，像白粽子在豆面和紅糖里來回打了幾個滾兒。這種語言的黏性，讓人聽著聽著就陷進去了。

在成都，“糯嘰嘰”不只是一種口感、一種語調(diào)，也許還是一種生活態(tài)度，契合著成都的另一面——柔軟與韌性。聽起來，就像是食物界的“耙耳朵”，脾氣很好，品質(zhì)不錯。

雖然無辣不歡，但生活不總是這樣油爆爆、火辣辣，也需要軟糯而甜蜜的中和，這也算是某種意義上的“以柔克剛”——看似柔軟，實則韌性十足；看似隨性，內(nèi)里自有章法，這是一種帶著煙火氣的處世哲學(xué)吧。

有“糍粑心腸”的人，從字面意思就能讀到那份心軟、溫暖又靠得?。慌疵桌项^兒、糯米老孃兒，喊出來也是糯嘰嘰、熱乎乎冒著人情味。急的事可以“慢悠悠”地來，難的坎也能“耙和和”地過。生活工作不一定要卷來卷去，人際關(guān)系也不必劍拔弩張，慢一點的疊詞，拖長的尾音，把尖銳的現(xiàn)實泡軟了、揉糯了、熨帖了。

也是，慢下來，柔軟一下，在這個鬧哄哄的世界，也許能走得更遠。

編輯：胡倩

責(zé)任編輯：陳翠

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